而人能吃得香的食品，比之于姑娘，就不是世外仙姝寂寞林那種。看伊娃·朗格利亞這一類享譽美國的辣阿姨可知：容貌非絕頂，身段不修長，但憑著墨西哥膚色、大燦爛笑臉和那股歡實勁，就有墨西哥菜的吸引力了——話說墨西哥菜去了魚基本是玉米，怎么美國人民也吃得香？答：番茄酸，辣椒辣，火紅的調(diào)味汁撩撥的。末了加點兒墨西哥烤煙，美國得州人民都抵擋不了這個。吃得香的飯食大抵如此，飽滿鮮活重口味，滿足了人民關(guān)于吃的最核心需求。

當(dāng)然，吃得太香是要遭批判的。趙翼痛恨蔥蒜，說吃蔥蒜的人流汗如牛馬糞。李漁也認為蔥蒜韭不好，所以只肯拿蔥調(diào)味，韭則只取早韭，意思是那時韭菜還清爽，沒被世俗污染——才子們格物就這么可愛，哪種菜是小人，哪種菜是君子，然后親賢臣遠小人，指望吃得通體晶瑩上下透明呵口氣都跟香香公主一樣有蘭麝氣，大概放現(xiàn)代就要搞個“蔬菜大批判”，劃分左右派了——且說我拿這段去給一個愛吃蒜蓉空心菜下飯的女孩子看，她如此評點二位才子的蔥蒜觀：

“那他們得錯過多少好吃東西啊！”

如是，人越往高雅的方向走，越容易沉溺于妙玉的點犀盉和她被劉姥姥嫌淡的茶，這是潔凈化了的飽暖思淫欲，但說到底，味道之精妙纖細固然是高一級別的存在，終究脫不開飲食之本還在于“吃得香”。一個滿是小龍女或涼拌萵苣嫩尖（所謂涼拌鳳尾）和鱸魚莼羹的世界固然望去很美好，但一個滿是張曼玉版金湘玉和臘汁肉夾饃配羊肉湯的時代疑似更讓人覺得人生有滋有味些——要怪只好怪飲食男女，人之大欲，DNA里就藏了天意。