文：周正朗

看《無(wú)非求碗熱湯喝》其實(shí)十分遭罪，我看著篇幅短小于是隨身攜帶到交通工具上看，初看極好讀，隨便一頁(yè)便可開頭，讀過的再翻也不膩，但在公交地上大都是上下班的趟兒，正是饑腸轆轆但飯菜未到口的時(shí)間，一邊讀一邊是畫餅充饑望梅止渴的感覺，非常糾結(jié)，書里咕嘟嘟的雞湯，熱騰騰的炒飯，都是尋常物，偏又到不了嘴，況且平日吃來(lái)也就是為了填飽肚子，甚少對(duì)著一碗飯食刨根問底浮想聯(lián)翩，只好到地方合上書，就奔著飯菜去了，胡吃海塞，看書時(shí)候的風(fēng)雅勁蕩然無(wú)存。

不過這書可以快讀也可以慢讀，快讀似評(píng)書，嘁哩喀喳就記住吃食的色香味，大開大合是一個(gè)痛快勁；慢讀像聽曲，搖頭晃腦千回百轉(zhuǎn)，要的是情景要的是韻味，要的是里面的典故可以細(xì)細(xì)品味，腦子里留下了念想和回味。

國(guó)內(nèi)寫吃食的老手極多，歐陽(yáng)應(yīng)霽、蔡瀾、沈宏非、殳俏、韓良憶……男人們大都玩味食物的典故、品格、來(lái)龍去脈：女人們大都感性為先，更在意味道本身，以及食物氤氳出的溫暖和美麗的氣氛。就像家里燒菜的大都是娘子，廳堂里練鍋的多是漢子；平日里離不開零食小菜的多是女子，偏偏追究茴香豆茴字四種寫法的大都是老頭。但無(wú)論是哪一種和食物有關(guān)的表達(dá)或者敘述，都需要足夠的生活閱歷和善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛。所以老男人和小女人在這道上是占著天時(shí)地利人和的。

可《無(wú)非求碗熱湯喝》偏偏來(lái)自一個(gè)本來(lái)應(yīng)該橫刀怒馬爭(zhēng)奪武林盟主年紀(jì)的人。寫得還極細(xì)，從家常食話，到零食小點(diǎn)；從應(yīng)景吃食，到各地風(fēng)物，從文化掌故，到童話臆想……看得感覺特像小酒館里極度能嘮的大爺，一肚子的典故，就是面前一碟花生米，也能給你說(shuō)道半天。但偏偏口氣里常常流露點(diǎn)淘氣，看得人又嘴饞又心軟，間或幾篇還讓人眼眶發(fā)熱，想家想爸媽。