文：瘦竹

如果說“吃貨”不意謂著一種品味，那最少它也意謂著一種資歷，由此可以把這個世界上所有的人分為兩類人：“吃貨”和“非吃貨”?！俺载洝眰冸m然在“非吃貨”們面前不敢露出某種自得，但論起吃來，總是會在不經(jīng)意間露出某種“久在江湖的”的自信。

在張佳瑋最近推出的新書《無非求碗熱湯喝》中，我就處處感到這種自信，我喜歡自信并且自信得有理由的人，而張佳瑋恰恰就是這種人。早年他也曾在“新概念”作文比賽中獲獎，按年紀(jì)說，應(yīng)該和韓寒算是一撥人，但他沒有韓寒聰明，不知談“民主”是如今最熱門的話題，也不知人民群眾的G點在哪里，所以他只好低調(diào)做人，老老實實看書，寫字，曾有若干體育評論見諸報端，并結(jié)集成書，也曾寫過小說，雖然沒有熱賣，但竟然也慢慢紅了起來?！稛o非求碗熱湯喝》雖然是一本談?wù)摮缘臅?，但即使是那些可口的食物，我們也能看到這些年張佳瑋的修練來。

吃人人必會，人人必需，我以為只有在一個人老了以后，閑得無聊，才會寫寫自己的“吃貨”心得，但張佳瑋讓我認(rèn)識到這純粹是一種主觀臆斷，他年紀(jì)輕輕竟然吃出一本書來，讓我這個一大把年紀(jì)的人又不服氣又佩服得緊。論起自己的創(chuàng)作動機，張佳瑋在他的《無非求碗熱湯喝》后記中如是說：“天下之事，莫大于食。世界版圖再云譎波詭，權(quán)貴天驕再怎么呼風(fēng)喚雨，真正對世界影響深遠(yuǎn)的，還是小民百姓們的一日三餐?！?，正因為張佳瑋的平民經(jīng)歷，所以我們一點也不擔(dān)心他會告訴我們那些我們只聞其名的大餐如何好吃。

80后張佳瑋出生在無錫的一個小戶人家，所以這個未來的小“吃貨”吃貨生涯不得不從南方尋常人家的一日三餐開始，無論他長多大，無論他走多遠(yuǎn)，媽媽熬出的熱雞湯和外婆慢慢做出的“外婆菜”都是他始終魂牽夢繞的。及長，等他的舌頭伸得越來越長，他所品嘗到的也無非是我們在家鄉(xiāng)的小餐館里隨處可以吃到的食物，以及我們出差到一個城市里可以隨時品嘗到的有地方特色的小吃，但就是在對這些尋常食品的“評頭論足”里，我們所見識到的絕不只是那些食物給我們舌頭的刺激與快感。當(dāng)你眼睜睜地看著張佳瑋把饅頭、油條、豆?jié){、豆腐、米飯、豬肉等等烹飪成一篇篇巨文的時候，你在感到親切的同時，不免會發(fā)出會心的一笑。他雖然時時把吃掛在嘴邊，但他所描繪其實就是我們尋常平姓的日常生活，我們每個人都不難在他的文字里找到自己曾經(jīng)的經(jīng)歷。

即使在這些對尋常生活的描繪中，我們也時時見識一下張佳瑋的活潑和幽默，比如他形容女孩子對甜食的熱愛：“女孩子們百挑千揀吃一口米都恨不得算算卡路里，唯獨對于飯后甜點來者不拒。張愛玲為首的女中豪杰紛紛發(fā)表論說女人的什么什么通向心靈，我倒覺得，對甜味最敏感的舌尖味蕾，才是女人最容易投降的部位?！北热缢f吃湯包的感覺：“吃湯包有點象一見鐘情，只來得及驚鴻一瞥伊的絕世容顏，來不及細(xì)看一眼，就吧唧吧唧地愛上了?！?/p>