加賀屋旅館由“能登客殿”、“能登本陣”、“能登渚亭”及日本之宿“雪月花”4棟建筑組成，加起來共有246間客房，可容納約1400名客人，從本館一樓大門進(jìn)入后，即可通往每棟建筑所在的客房。

和倉溫泉區(qū)的年住客數(shù)若粗估為100萬人，加賀屋約占了22萬人，除以365天，每天集客數(shù)約600人，若再單純除以客房數(shù)，每晚每房約住進(jìn)3人。

以這樣的住宿規(guī)模，加賀屋的客房管理員約有165人，除了特定情況安排一房1—2位客房管理員外，客滿或接待團(tuán)體客人時，可能會分配一位客房管理員服務(wù)兩房，或兩位客房管理員服務(wù)三房的客人。

客房管理員相當(dāng)于西式飯店的服務(wù)人員，但服務(wù)范圍卻有過之而無不及，且強(qiáng)調(diào)個人化和全面化，也有別于入住飯店后，除非客人有事，否則不會有飯店人員來房間服務(wù)?？头抗芾韱T的管家功能，當(dāng)客人一入住房后就啟動，且專門入房為客人服務(wù)。清一色的娘子軍，她們角色雖是全能管家，有時更像是等待游子回家的慈母、陪伴聊天的鄰家女孩、分享喜怒哀樂心事的好朋友。

客人一進(jìn)入房內(nèi)，她們會為客人擺好行李、掛好衣服，待客人安適坐穩(wěn)，馬上送來溫?zé)崮ú?、和果子及熱毛巾，一邊服侍客人喝茶歇息，為他們除去旅途疲憊，一邊閑話家常，側(cè)面了解客人此行度假的主要目的等，以作為接下來的服務(wù)參考。一轉(zhuǎn)身，在客房玄關(guān)擺好拖鞋，將客人原先穿的鞋子收入鞋柜。

閑談間，趁機(jī)目測游客的身材，該穿多大的浴衣，隨后就奉上。遇有孩童、老人、行動不便者，或有外國人不擅穿浴衣者，她們也會幫忙穿，或是從旁調(diào)整，讓客人穿出屬于溫泉區(qū)的舒適美觀。而客人也往往因為她們幫忙穿浴衣，感受到一種尊重與關(guān)懷，不自覺地對她們產(chǎn)生好感。

客房及旅館設(shè)施介紹，也是客房管理員的基本工作之一?？腿藫Q好浴衣要去泡溫泉，客房管理員帶客人至大浴場后，隨即展開忙碌的晚餐準(zhǔn)備工作。全套的日式會席料理大餐，是溫泉旅館的重頭戲，除了團(tuán)體客人在宴會場用餐，一般客人都是在房內(nèi)享用晚餐，客房管理員必須在客人指定好的用餐時間，大約是在下午5點半至7點半間，將晚餐的前幾道菜色先準(zhǔn)備好。等到客人一回到房內(nèi)，就可坐下來享用晚餐。

用餐時她們也不得閑，添飯、倒酒、盛湯、收盤、上新菜……忙碌進(jìn)出膳房和客房之余，還要看情況坐下來陪客人聊天、敬酒。

餐畢，客人想要去看秀，客房管理員幫忙訂位、帶位，等到秀結(jié)束后又要帶客人回房。或是客人想要在館內(nèi)各土產(chǎn)店消費，客房管理員也會作陪。若晚上客人肚子餓了想吃消夜，再帶客人去吃一頓，直到客人要回房歇息，送回房后，今天的工作才算告一段落。

隔天，配合客人用餐時間，客房管理員大約從6點多就會進(jìn)旅館，在房內(nèi)為客人準(zhǔn)備好全套日式早餐。等到客人的出發(fā)時間，鞋子已擦亮放在玄關(guān)，行李推車等在門口，客房管理員一路陪客人去結(jié)賬，在門口送行，一直揮手到客人的車子看不見為止。

這一連串包含“一泊二食”（一宿兩餐）的貼身服務(wù)，其中有太多瑣碎事項，一個動作做得不對，一句話響應(yīng)得不妥，都有可能前功盡棄，讓客人心生不滿而投訴，甚至以后不再前來住宿。如何做到讓客人覺得滿意、心生感動，有20年服務(wù)經(jīng)驗的幸子說：“前者是將心比心，以奉為上賓的方式滿足客人的需求；后者是提供給對方?jīng)]有預(yù)期到的纖細(xì)關(guān)懷，例如看到客人帶藥，就要自動準(zhǔn)備好開水讓客人可以吃藥，不要等到客人說才做?！?/p>