“每餐七分飽”、“少食多餐”、“永不吃飽”是飲食養(yǎng)生的金科玉律，任何一次暴飲暴食，都相當(dāng)于慢性自殺。

歷來科學(xué)實(shí)驗(yàn)都證明：時常半饑餓的動物命長得多，精力充沛；相反，餐餐吃飽的動物不但活動能力大減，而且多病早死。

每個人都有這樣的體會，吃得過飽之后就會有昏昏欲睡的感覺，警覺力、創(chuàng)造力及工作效率都會降低。餐餐七成飽是維持身體最佳狀態(tài)的方法，更會使你長期身壯力健，祛病延年。

餐餐只吃七成飽=心臟年輕十年。

人的胃、腸及所有其他器官的工作是有一定規(guī)律的，其承受能力也是有一定限度的，如果違反了它們的工作規(guī)律或超過了其承受能力，其功能就會受到影響，同時導(dǎo)致疾病發(fā)生，嚴(yán)重者可影響壽命。

醫(yī)學(xué)研究顯示，過飽飲食后，胃腸道血液循環(huán)增加，以促進(jìn)胃的消化功能。人空腹時其胃腸道的血容量占人體血總?cè)萘康?0%左右，飽食后，胃腸道血容量可達(dá)到人體血總?cè)萘康?0%，如此多的血液在胃腸道里，其他器官如心、肺、肝、腎、大腦等，自然會出現(xiàn)血液供應(yīng)不足的現(xiàn)象。

飽食還會導(dǎo)致心肌缺血和肌肉缺血。心肌缺血表現(xiàn)為心跳無力、心律緩慢、胸悶氣短、頭暈，有心血管病的人將會加重病情。尤其是高脂肪飽餐并飲酒，極易引發(fā)心肌梗死。肌肉缺血則使肌肉中的大量乳酸不易代謝，肌肉松弛無力，使人感到十分困倦疲乏。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“胃不和則臥不安?！背缘眠^飽導(dǎo)致脾胃不和、宿食停滯，或胃腸積熱、胃失和降。脾為心之子，病累及母，致使心神不寧，使人難以入睡而出現(xiàn)失眠。尤其是晚餐過食或吃夜宵后，即使入睡，身體依然忙于消化代謝吃進(jìn)去的大量食物，因此需要比正常人更長的睡眠時間才能消除疲勞，而且醒來依然感覺困乏。特別是暴飲暴食，不僅會損傷胃腸功能，引起消化不良、胃炎和胰腺炎，而且突然過飽還可導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張，引發(fā)猝死（撐死），這是十分可怕的事情。

唐代大詩人杜甫之死就是一個沉痛的例子。杜甫在安史之亂平定之后，從四川回老家時突遇洪水猛漲，被困在洞庭湖里，當(dāng)?shù)馗改腹俾動嵑笏腿ピS多酒肉，杜甫在饑餓中暴食，結(jié)果這位詩壇巨星就這樣隕落了。

經(jīng)常飲食過度，肝臟為處理過剩的營養(yǎng)就要拼命地工作，久而久之就會不堪重負(fù)，出現(xiàn)肝功能異常。

人進(jìn)入中年以后，飽食所攝入的能量超過肌體代謝能力，體內(nèi)抗氧化酶的活性大大降低，身體清除自由基的能力會慢慢減弱。當(dāng)自由基產(chǎn)生過多時，人體抗氧化與氧化的速度的平衡被打破，必然引起正常細(xì)胞加速退化、變性，加速人體衰老。

美國的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)顯示，老鼠每天減少30%的食量所換來的結(jié)果是延長30%的生命。也有研究發(fā)現(xiàn)，一個瘦人的心臟可能比胖人年輕10～15年。

人在飽腹?fàn)顟B(tài)下，體內(nèi)營養(yǎng)積聚過剩，導(dǎo)致細(xì)胞膜增厚，使吞噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的敏感度降低，免疫力下降，從而加速衰老。因此說，損害健康的最大原因正是飲食過量。

“飽食眾疾催人老”的道理，足以讓堅持大快朵頤的人們冷靜下來，從而選擇健康節(jié)制的飲食方法。切記：“任何一次暴飲暴食，都等于慢性自殺?！?/p>

一日之忌，暮無飽食

人們?nèi)粘Ｉ畹囊蝗杖?，與人體的健康和壽命都有著密切的關(guān)系。有句簡明扼要的諺語：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。寓意非常深刻。

唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈在其所撰的《備急千金要方》里，勸導(dǎo)人們“暮無飽食”、“夜勿過醉”。明代息齋居士的《攝生要語》告誡人們：“一日之忌，暮無飽食?！?/p>

具體而言，晚餐經(jīng)常吃得太飽、太豐盛(高蛋白、高脂肪、高熱量食物，以及酒和可樂飲料等)，會使血糖、血液中的氨基酸與脂肪酸濃度增高，體內(nèi)胰島素大量分泌，而人們晚上活動量較少，能量消耗低，多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪，進(jìn)而使人發(fā)胖，罹患脂肪肝。而由于體內(nèi)胰島素耗用量大，胰腺因負(fù)擔(dān)加重以致功能衰減，逐漸引發(fā)糖尿病。

晚餐豐盛又飽食，胃腸道因大量食物積聚而負(fù)擔(dān)加重，有可能引起胃炎、膽道疾患、胰腺炎等。其中，滯留在腸道內(nèi)的蛋白質(zhì)經(jīng)厭氧細(xì)菌作用，產(chǎn)生胺、酚、氮、甲基吲哚等有害物質(zhì)，既刺激腸壁，可能逐漸引發(fā)癌腫，又會進(jìn)入血液循環(huán)，到達(dá)心、肝、腎、腦等器官，并對其造成損害。

晚餐吃得過多，還會引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化和心腦血管疾病。同時血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度也將隨之增高。而且晚飯后人們的活動量往往較小，熱量消耗少，在胰島素的作用下，攝入的食物將轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，長此以往，身體也會逐漸發(fā)胖。

晚餐吃得太晚，胃因空虛而發(fā)生饑餓收縮和分泌大量胃酸，可能引起胃炎、胃及十二指腸潰瘍。食物進(jìn)入腸道后，食物中的鈣，一部分被腸壁吸收，多余的鈣經(jīng)尿液排出。若晚餐太遲，食后不久即睡，夜里排尿次數(shù)少、間隔長，尿中積留大量鈣，可能逐漸引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

晚餐吃得太遲又過飽，食后不久即睡，來不及消化的食物積滯于胃腸內(nèi)，產(chǎn)生腹脹壓迫癥狀，會不斷刺激腦細(xì)胞，使睡眠不安穩(wěn)、多夢，進(jìn)而引起神經(jīng)衰弱，思考力、記憶力減退。

晚餐不宜多食、過晚，但可以少吃、早吃。喝點(diǎn)雜糧粥，如南瓜粥、小米百合粥、薏米紅豆粥、百合蓮子粥、苦蕎粥、糙米綠豆粥、五谷粥、燕麥粥、玉米紅薯粥等，有助于安撫臟腑，溫暖脾胃，促進(jìn)睡眠。晚餐也可以吃點(diǎn)富含纖維素的生鮮蔬菜、瓜果等。因?yàn)槔w維素能減少人體對膽固醇、三酰甘油酯的吸收，增加胃的飽滿感從而降低胃口，減少膽汁酸的再吸收和預(yù)防膽結(jié)石，有助于排便和預(yù)防腸癌。

民間有一句諺語：“晚上少吃一口，睡覺舒服一宿。”