咖啡狂的日記

2008.05.08

滿足于雙面平底鍋烘焙的我，再次陷入了運(yùn)用其他工具的研究里。翻找廚房，好像會(huì)出現(xiàn)什么實(shí)用的東西似的。但找到的卻是不能再用了的，藏在角落的迷你飯鍋△P329。電壓110V，型號(hào)精巧的迷你飯鍋，勾起了我的好奇心。但結(jié)果卻不怎么令人期待。溫度調(diào)節(jié)與時(shí)間調(diào)節(jié)的功能一個(gè)都沒(méi)有。我覺(jué)得失敗的幾率反而更高，暫且先用50g豆子嘗試看看。

按下按鈕，啟動(dòng)飯鍋預(yù)熱，但溫度看不出來(lái)有升高。放入咖啡豆后，用手絹同時(shí)包住并握緊把手與蓋子，輕輕搖晃飯鍋。因?yàn)橹亓亢茌p，所以在搖晃的時(shí)候不需花很大的力氣。太好了！溫度似乎很難提高的樣子，7~8個(gè)單位時(shí)間一到，外殼慢慢地脫去，也沒(méi)有斑點(diǎn)，進(jìn)行地相當(dāng)順利。溫度一升高，握著把手跟蓋子就會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)燙。此時(shí)突然“嗵”一聲，電源開(kāi)關(guān)斷開(kāi)了。呵！如果是飯的話，意味著是飯已經(jīng)煮熟了。但不加水的咖啡現(xiàn)在才開(kāi)始……用木片卡住開(kāi)關(guān)，勉強(qiáng)讓電源開(kāi)著。應(yīng)該不會(huì)出故障吧？小心地守在一旁，咖啡烘焙正順利地進(jìn)行著。豆子輕輕地發(fā)出聲音，脫去外殼，變成好看的褐色。中等程度烘焙的時(shí)間是12分鐘。速度也適中，也沒(méi)有斑點(diǎn)，炒得很成功。

跟雙面平底鍋相比，飯鍋既不重，也不是用瓦斯加熱，所以也不會(huì)因?yàn)樘珶岫钥囝^。鍋蓋的使用讓外殼不會(huì)彈得亂七八糟。可以坐著舒服地進(jìn)行，這也是一大優(yōu)點(diǎn)。大小也合適，即使用100g看起來(lái)也沒(méi)問(wèn)題。雖然200g也裝得下，但若是要搖晃的話，必須要有足夠的空間?？偠灾?，這樣的方式讓居家烘焙比想象中來(lái)得更容易。我迫不及待想跟朋友們炫耀了。嘿，朋友們，快來(lái)快來(lái)玩~！

Today’s coffee

我會(huì)斟滿你的杯子，直到你推辭為止

咖啡滿滿，幸福滿滿！

Method 法式滴漏壺

coffee 瓜地馬拉咖啡

Roast 深度烘焙

grind 粗大顆粒