咖啡狂的日記

2008.04.28

每當朋友們來工作室玩的時候，我總是以咖啡項目當借口，趁機展示新的咖啡，但說實話，并不是所有人都喜歡咖啡，或是對咖啡有很深的認識。

咖啡不過就是一種享受。不過就是輕松地品嘗美味罷了。我也只知道這些。但是平常不喜歡喝咖啡，或是對咖啡沒興趣把我很興奮說的故事當耳邊風(fēng)的人當中，偶爾會有幾個人，在看了我展示的私家咖啡制作法之后，感到新奇且有趣。這樣就夠了。我只要有這些觀眾，不管何時都能展示我所開發(fā)的制作方法，然后向覺得有趣的他們炫耀。

不久前朋友來玩的時候，我展示了最基本的手動滴漏。偶爾會在公司附近的咖啡王子分店喝咖啡的朋友，跟我說了一段插曲，有次他心情郁悶，喝了店員推薦的手動滴漏咖啡之后，因為太好喝而心情好轉(zhuǎn)。漢杰咖啡、恩燦咖啡，一開始是因為這些咖啡的名字太幼稚所以沒點，但喝過之后，對手動滴漏咖啡卻完全改觀。

他說雖然我做的手動滴漏咖啡也很好喝，但如果將在咖啡專賣店喝的咖啡，與在家煮的咖啡直接作個比較的話，我只能屈居第二。

貌似專家、有見識的帥氣男孩，用看起來很專業(yè)的咖啡壺，以及剛炒好、還散發(fā)著新鮮香氣的咖啡豆所煮的咖啡，跟穿著日漸松垮的T恤的人，用一眼就看得出廉價的咖啡壺所煮的咖啡相比，我覺得在品嘗之前，從視覺上就能夠感受到相當大的差異。因為在好好享受咖啡的因素中，“氣氛”又是不能忽視的……所以很多人喜歡在咖啡廳而不是在家里享受咖啡，也許就是因為這個理由吧？

還有一位朋友來玩的時候，說想品嘗卡布奇諾，所以我簡單發(fā)揮了一下手藝。事實上，像卡布奇諾這種添加了牛奶的咖啡，除了作為試驗實際制作過之外，一次都還沒展示過。

只為了煮出一杯卡布奇諾，磨豆子、燒開水、熱牛奶、煮咖啡、打奶泡……手忙腳亂，用具也堆在一起沒有洗，可能因為這個模樣很有趣，朋友捧腹大笑。我為了一杯自己獨有的咖啡而努力的模樣看起來很有趣。

咖啡對我而言是這樣的存在。如果那位朋友在咖啡廳喝咖啡的某一刻，能夠回想起這一瞬間，想到“啊，我有一位直接煮咖啡給我的朋友”，這對我來說已經(jīng)足夠了。然后在某天突然來找我，說“我想喝你煮的咖啡”，那我的心情也許就像是成為了全世界最幸福的咖啡大師吧！

Today’s coffee

今天又跟誰分享這份溫暖呢？

不一起試試看嗎？

Method 塞風(fēng)壺  

coffee 夏威夷可娜咖啡

Roast 重深焙    

grind 中顆粒