咖啡狂的日記

2008.04.25

在好市多買的星巴克咖啡豆，其品質與經濟性滿足了我跟朋友們好一陣子，但現(xiàn)在大家悄悄地對更新、更好的東西產生了好奇心。病好像又發(fā)作了。其中一個家伙似乎決定平均嘗試各個品種的咖啡，而另一個家伙最后買了一臺家用濃縮咖啡機。我呢？我當然跟以前一樣買實用的——不要罵我是窮鬼——買下來存著，埋頭研究新的烹煮咖啡的方法。

不久前我們聚在一起，對于“最好的咖啡”分享了各自的意見。100g就要價幾十萬韓元的昂貴咖啡當然能夠稱得上是最好的咖啡，但若是要在日常生活中享受咖啡的人，不能不考慮經濟能力而推薦最高級的咖啡為最好的咖啡。偶爾一次為了換個心情而嘗試特別的咖啡是可以的，但是不能每天早上的咖啡都選貓屎咖啡（kopi luwak從麝香貓的排泄物里提煉出咖啡豆制作的咖啡。是舉世聞名最貴的咖啡）。不是嗎？即便如此，每天都能品嘗到最好的咖啡，是我們全部人共同的愿望。

但若是仔細計較的話，評價頂級咖啡，是會隨著主觀判斷而有所差異。某位朋友一天喝好幾杯咖啡，若是考慮到本身的咖啡消費量，1kg包裝的星巴克咖啡豆對她來說，完全稱得上是最好的咖啡。

另一位朋友，一早起來若是不馬上喝咖啡的話，就會一整天不在狀態(tài)，但他因為無法負擔這個咖啡的價格，最后買了臺濃縮咖啡機。據(jù)他說是因為花了太多錢在咖啡上，但沒有人會因此而減少喝咖啡的量。

特別是某位朋友在不久前去了趟國外，從某間烘焙專賣店買了咖啡來嘗，漂洋過海，包在包裝紙內的咖啡不過才過了一個多月，朋友卻宣稱這個咖啡無法成為最好的咖啡了。

當然，他的說法沒錯。從理論的角度來看，我們都有同感。但是實際上是怎樣呢？大家都覺得烘焙是專家的事，每個人對于必須花心思在麻煩的過程與時間上則是唯恐避之不及，只一個勁地想以更便宜的價格買到包裝簡單、品質優(yōu)良的咖啡豆。難道不是嗎？即使如此，若是想要滿足我們懶惰卻不斷追求頂級咖啡的嘴巴，現(xiàn)在似乎是能慢慢地開始挑戰(zhàn)居家烘焙的時機了。居家烘焙，我能夠安全地越過這座既高又險的山嗎？光是想就覺得又害怕又興奮。

Today’s coffee

這一小杯，直到放在我旁邊為止，

過程中隱藏了無數(shù)的緣分和故事。

Method 冰滴咖啡 / coffee 星巴克早餐綜合咖啡豆

Roast 中深烘焙 / grind 粗大顆粒