走街串巷的小商販—

為里長(zhǎng)屋居民提供應(yīng)時(shí)物品

與百姓生活息息相關(guān)的販賣內(nèi)容

終年不絕的叫賣聲

在沒有冷凍冷藏技術(shù)的江戶時(shí)代，挑著食物沿街叫賣的小商販，就成了沒有財(cái)力進(jìn)行囤積的普通百姓主要的供貨商。他們除了為人們提供一年四季的時(shí)令瓜果蔬菜，也販賣諸如蛤仔、蜆子、納豆和煮豆子等不擇時(shí)節(jié)的食物。關(guān)于這類小販的詳細(xì)情況將在后面詳加描述。這里先介紹一下好像俳句的“歲時(shí)記”[　將俳句中一年四季的風(fēng)景、動(dòng)植物、衣食住行等生活景象以及各種活動(dòng)等，按季節(jié)歸類描述匯總而成的書，也稱季語集。]一樣，為江戶百姓提供時(shí)令商品的行商小販。

首先為了迎接新年，他們會(huì)在年末挑著門松[　指在日本的正月初一（現(xiàn)為陽歷1月1日），在家門口擺放的一對(duì)用松枝和竹子做成的裝飾。古人認(rèn)為神靈會(huì)在樹梢現(xiàn)身，因此把擺門松作為將年神請(qǐng)進(jìn)家的方式。新年時(shí)將松樹抱回家的習(xí)俗始于平安時(shí)代，到了室町時(shí)代改為將門松裝飾在玄關(guān)口。]和作為小孩子玩具的風(fēng)箏等挨家販賣。過完年入春后他們會(huì)捧著櫻草，初夏時(shí)會(huì)擔(dān)著秧苗和水晶花，端午節(jié)前后又會(huì)挑著菖蒲花、菖蒲刀[　古時(shí)每逢端午節(jié)（男孩節(jié)），人們會(huì)用菖蒲葉做成日本刀的形狀，插在男孩子的腰間。現(xiàn)在多為木刀并只用作家庭裝飾。]和鯉魚旗[　江戶時(shí)代每逢端午節(jié)，即陰歷五月五日，希望生男孩子的武士家族會(huì)在門前掛上描有鯉魚圖案的布或紙，使其隨風(fēng)飄動(dòng)，模仿鯉魚游動(dòng)的樣子。明治維新后，改為陽歷5月5日。鯉魚旗來自中國古代鯉魚跳龍門的傳說。]沿街吆喝。

盛夏時(shí)節(jié)，有的小販會(huì)用代表夏季風(fēng)景的金魚來吸引小孩子的目光；有的會(huì)賣涼水和泡著糯米團(tuán)的糖水為人們解暑；還有的會(huì)通過販賣西瓜、青花魚、涼粉、竹簾、煮毛豆、茄子和牽?；ǖ雀鞣N商品為人們帶來一絲涼意。

入秋之后，小販們紛紛擺出細(xì)竹枝和長(zhǎng)條詩箋[　在七夕節(jié)時(shí)，日本有裝飾細(xì)竹葉的習(xí)慣。并把若干枝細(xì)竹葉插在一起，在上面掛上寫有心愿的詩箋。]為七夕節(jié)作準(zhǔn)備；到了深秋，又會(huì)為人們及時(shí)供上芒草、紅薯和菊花等供奉用的花卉蔬菜，為賞月增添幾分氣氛。

當(dāng)冰雪覆蓋大地之時(shí)，這些小販冒著嚴(yán)寒販賣防寒棉帽。而熱氣騰騰的面條、夜鳴蕎麥和田樂醬烤豆腐[　田樂醬烤食品的名稱來源于日本傳統(tǒng)歌舞的“田樂”。田樂成立于平安時(shí)代中期。關(guān)于其由來，有說是在開始插秧前為了乞求豐收的求神活動(dòng)，也有說是一種舶來文化。而田樂醬烤食品中最常見的豆腐在平安時(shí)代末期從中國傳入時(shí)，經(jīng)常被切成梆子的形狀，用扦子串起進(jìn)行燒烤。其形狀與田樂的一種“高腳舞”—在田頭踩著高蹺跳的舞—十分類似，便由此得名。其做法及味道因地而異。比較常見的田樂醬是用紅味噌做成的。]等更是此時(shí)的暢銷食品。

可以說，江戶沿街叫賣的小販們涉及的商品可謂應(yīng)有盡有，不勝枚舉。

◇奇裝異服的小商販—招攬顧客的好辦法

到了江戶時(shí)代中期后，小商販們?cè)谘亟纸匈u商品的同時(shí)表演的街頭賣藝，又成了另外一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

他們身著艷麗的服裝，挑著醒目的招牌和商品，用抑揚(yáng)頓挫的曲調(diào)和幽默風(fēng)趣的語言吸引顧客們的視線。這種販賣方式從明和到天保（1764—1844）流行了八十來年。之所以能如此長(zhǎng)盛不衰，或許是這些奇裝異服正符合了喜歡新鮮事物的江戶人的口味。

在這些叫賣中，身著紅色和服，后背六尺長(zhǎng)（約180厘米）紙糊辣椒的是賣七味辣椒粉[　日語為“七味唐辛子”，常簡(jiǎn)稱為“七味”。它以紅辣椒粉為主，外加罌粟殼、陳皮、芝麻、花椒、大麻子、紫蘇、紫菜、腸滸苔、生姜和油菜子等多種輔料配制而成。不加有任何輔料的辣椒面被稱為“一味唐辛子”，簡(jiǎn)稱為“一味”。]的小販；穿著漂亮的裝束，將手巾在頭上綁成吉原式結(jié)[　把長(zhǎng)形手巾橫向?qū)Π胝酆髲念~頭向發(fā)髻后綁起的發(fā)式。這是花街柳巷等的街頭藝人經(jīng)常采用的系法。]，叫賣聲優(yōu)雅動(dòng)人的是賣斑[　鯡科，俗稱刺兒魚、磁魚、氣泡子等。體側(cè)扁呈長(zhǎng)橢圓形，一般體長(zhǎng)13至16厘米，重8至15克。]壽司的小販；屁股后面裝上尾巴，給買了狐貍糖的小孩子跳狐貍舞的是賣糖人的小販；而吊著醒目的大燈籠的則是販賣深川特產(chǎn)江米條的小販。

除此之外，邊講孝行糖[　落語中的一個(gè)段子。大意是，與太郎因非常孝敬父母受到奉行的褒賞，得到賞金5貫。長(zhǎng)屋的大家及左鄰右舍怕與太郎把錢全花掉，就提議讓他做賣糖人的小生意。而與太郎的糖也因“吃了與太郎的糖，小孩子都會(huì)孝敬父母”的傳聞而越賣越火。某日，他來到水戶樣的武士宅邸一帶賣糖。水戶樣的武士宅邸地處僻靜之處，被稱為是江戶對(duì)町人最嚴(yán)厲的地方。但生性死心眼兒的與太郎卻和往日一樣穿著惹眼的服裝，邊敲鑼打鼓邊吆喝著“孝行糖！孝行糖！快來買孝行糖！”一家宅邸的看門人先是警告，再是轟趕他，可與太郎卻越敲越起勁。氣不過的看門人抄起棍棒將他一陣毒打。偶然路過的路人見狀拉住看門人，向他解釋了原委后從棍棒下救出了與太郎。問他哪里疼，與太郎抽泣道：“腳……心……痛……（音同孝心糖）。”]的故事邊賣孝行糖的小販，和為人們喜愛的邊踏步邊吆喝商品名稱的伽蘭湯[　治腹痛的藥。當(dāng)時(shí)因其獨(dú)特的販賣形式而受到歡迎。但因?qū)嶋H上并沒什么效果，不久便被廢止。]小販等也經(jīng)常出現(xiàn)在各種隨筆等文學(xué)作品中。