前街與后巷—

天壤之別的房租

后街一天的房租相當(dāng)于一碗蕎麥面

具有連帶感的左鄰和右舍

所謂里長(zhǎng)屋，因其地處與前街相對(duì)應(yīng)的后巷而得名。與現(xiàn)在的公寓住宅樓類似，居住于此的租屋者每月須向地主或房主繳納被稱為“店賃”[　此處的“店”與后面“店借”的“店”等一樣，均指出租的房屋。]的房租。這種形式在當(dāng)時(shí)被稱做“借店”。

長(zhǎng)屋除了平房，也有二層的樓房。通常一棟長(zhǎng)屋隔著甬道，面對(duì)面地被分成三到六家。每個(gè)房間的墻壁都薄如紙板，鄰家的一舉一動(dòng)聽(tīng)得一清二楚。從當(dāng)時(shí)的滑稽本[　記錄有各種幽默、詼諧故事的小說(shuō)。它是江戶時(shí)代后期小說(shuō)的一種。]可知，長(zhǎng)屋的生活充滿了街坊鄰里間相互的顧忌和關(guān)照，具有較強(qiáng)的連帶感。

◇五節(jié)句（五節(jié)日）[　“節(jié)句”指日本傳統(tǒng)的民間節(jié)日。五節(jié)句包括：正月初七，人日；三月三日，上巳日；五月五日，端午節(jié)；七月七日，七夕；九月九日，重陽(yáng)。所謂人日，即眾人的生日。在這一天日本有吃用七種蔬菜煮成的七草粥的習(xí)慣。三月三日這一天又稱“桃花節(jié)”或“女兒節(jié)”。與之對(duì)應(yīng)的是五月五日的端午節(jié)，被視作男孩子的節(jié)日。日本人在這一天與中國(guó)人同樣有吃粽子的習(xí)慣。這些節(jié)日可以說(shuō)都來(lái)源于中國(guó)，古時(shí)與中國(guó)一樣也是按陰歷過(guò)。但現(xiàn)在這五個(gè)節(jié)日都已固定成新歷的節(jié)日。]的禮金和大小糞便

負(fù)責(zé)管理住在長(zhǎng)屋居民的大家，受長(zhǎng)屋所有者的地主或房主的委托，全權(quán)代理收取房租以及傳達(dá)通知等工作。

文政時(shí)期（1818—1830）面朝根津門(mén)前町（今東京都文京區(qū)）街道而建的房屋，雖其面積不得而知，但最貴的租金達(dá)到了每月銀六十七匁半（金1兩2朱）。而建在后巷的9尺×3間的房間，租金才要七匁半（金2朱）。要是后街的9尺×2間房，租金就只有五百文，平均下來(lái)是十七文一天，只相當(dāng)于一碗蕎麥面的價(jià)錢(qián)。因此，當(dāng)時(shí)的房屋，根據(jù)其是建在前街還是后巷，房租的價(jià)錢(qián)簡(jiǎn)直就是天壤之別。

大家在收取房租時(shí)，按收取總數(shù)的百分之三至百分之五向地主或房主提取手續(xù)費(fèi)。另外，每逢五節(jié)日和租屋人搬家時(shí)，還分別會(huì)收到租屋人送來(lái)的禮金和被稱做“樽代”[　在日本結(jié)婚或搬家時(shí)為了表示喜慶有送酒的習(xí)慣。代替酒包起來(lái)的紅包，被稱為“樽代”?！按奔村X(qián)之意。]的紅包。

另外，大家把公共廁所的糞便以每人每年1斗米的價(jià)錢(qián)賣給商家。這就好像人們?cè)跀?shù)每家住戶人口時(shí)用的“一家?guī)卓谌恕币粯樱环Q做“尻口幾人”。大多數(shù)商家在買(mǎi)進(jìn)這些糞便時(shí)都是用蔬菜瓜果等物品進(jìn)行物物交換，而這些物品當(dāng)然也都被大家囊入懷中。

當(dāng)大家退職或辭職時(shí)，會(huì)將其擁有的這些特權(quán)賣與其繼任者。因此可以說(shuō)，大家也需要一定的本錢(qián)，不是誰(shuí)想當(dāng)就能當(dāng)?shù)穆殬I(yè)。

最受歡迎的早飯—

納豆和蜆醬湯

俗話說(shuō)“有了納豆①和蜆子，早上起床不犯愁”。

在江戶時(shí)代，一大早就有小販沿街叫賣。販賣的商品中最常見(jiàn)的是納豆和蜆子，皆為早飯時(shí)常用的兩種食物。蜆子不用說(shuō)是做蜆醬湯②用的。而納豆最早也經(jīng)常用來(lái)做納豆湯，是冬天的一品暖身的湯肴。像現(xiàn)在這樣黏度很高的納豆被稱做“觀音寺納豆”③，俗稱“絲引納豆”。

至于納豆販賣的時(shí)間，據(jù)記載，“寬政時(shí)始于冬至，后漸早。至文政時(shí)始于土用④后，至天保時(shí)始于土用前”。