22.經(jīng)典的椰香味--五指毛桃根煲豬蹄湯

準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：3.5小時(shí)

有何功：平肝降火

對何癥：肝火旺盛

一湯一品：

這道湯是五指毛桃根的最經(jīng)典搭配，與肉類食材簡單搭配之后，湯里面浸滿了五指毛桃根的淡淡椰香，再加上肉類食材釋放出的天然鮮味，這湯無疑成了人們的至愛。五指毛桃根可以平肝、降火，并且可以和肉類食材一起，補(bǔ)養(yǎng)氣血。在南方地區(qū)，五指毛桃根在煲湯時(shí)也算是一種比較常用的食材了。

Tips：

能與五指毛桃根搭配的煲湯食材很多，或與豬蹄、或與豬肉、或與豬骨、或與雞肉等均可。

用料：

豬蹄2只

五指毛桃根40g

姜片5g

枸杞5g

鹽適量

做法：

（1）將五指毛桃根洗凈，與枸杞共同放入清水中浸泡。豬蹄去毛洗凈，剁成塊備用。

（2）將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，大火煮沸后，改小火煲煮3小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。