23.無毒一身輕--金銀花煲老鴨湯

準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：2.5小時(shí)

有何功：滋陰補(bǔ)虛、清熱解毒

對何癥：暑熱濕毒

一湯一品：

夏天喝湯，祛暑熱和清熱毒成了首要任務(wù)。金銀花，是自古以來在人們心中地位頗高的解暑良藥，用來煲湯也是非常不錯的選擇。老鴨是滋陰的，所以煲湯常用老鴨。這道湯有著滋陰補(bǔ)虛、清熱解毒的功效，非常適合在夏季飲用。

Tips：

金銀花和老鴨都屬于性寒之物，尤其是金銀花，如果是脾胃比較虛寒的人，這道湯就有些不太合適了。

用料：

老鴨半只

金銀花20g

無花果4個(gè)

姜片5g

做法：

（1）將老鴨洗凈斬件，飛水去血沫，金銀花洗凈備用。

（2）將所有原料放入湯煲中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮2.5至3小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。