2.百搭西洋菜--西洋菜排骨湯

準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：3小時(shí)

有何功：潤肺抗癌

對(duì)何癥：鼻子發(fā)干、肺熱

一湯一品：

西洋菜是廣東、廣西一帶種植比較多的特產(chǎn)食材，雖然看上去和茼蒿有點(diǎn)像，但是它的味道走的是清香流派。西洋菜性寒，能夠潤肺燥，有的人在氣候干燥的時(shí)候，鼻子發(fā)干愛流鼻血，多吃些西洋菜也很好。西洋菜除了可以潤肺之外，還具有一定的抗癌功效，中老年人也可以多吃一些。

Tips：

西洋菜在廣東等地比較流行，一般人家多用來煲湯。它幾乎可以和所有的肉類搭配，味道清爽不油膩。另外，這道菜也可以用作炒菜。

用料：

豬肋排350g

西洋菜100g

南杏15g

姜絲5g

鹽適量

做法：

（1）將西洋菜洗凈，豬肋排剁成段后，飛水焯燙去血沫，撈出備用。

（2）將豬肋排、西洋菜、南杏、姜絲放入湯煲中加入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。