3.玉米胡子的傳說(shuō)--玉米須茅根豬肚湯

準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：2.5小時(shí)

有何功：清肝去火

對(duì)何癥：體內(nèi)積毒、上火

一湯一品：

或許以前看都不看就被直接扔掉的玉米須這次徹底來(lái)了個(gè)咸魚(yú)翻身，實(shí)際上，幾百年前人們就已經(jīng)開(kāi)始將其作為藥用了，當(dāng)它是傳統(tǒng)的藥食同源的材料。玉米須有清肝的功效，正好迎合了春季養(yǎng)肝的需求。同時(shí)，換季的時(shí)候，許多人生物鐘調(diào)整得很不利索，容易上火，白茅根就是專(zhuān)門(mén)為了去火解毒而加入的。

Tips：

春天是采挖白茅根的季節(jié)，買(mǎi)來(lái)的白茅根可以折斷它看一下，有時(shí)候中間可以看到一個(gè)小孔，應(yīng)該有一點(diǎn)點(diǎn)香甜氣。

用料：

豬肚300g

玉米須15g

白茅根20g

紅棗 10顆

姜片5g

鹽適量

做法：

（1）豬肚洗凈后切塊，放入沸水中略煮后取出，放入清水中浸泡。

（2）紅棗洗凈后去核，玉米須、白茅根分別洗凈，放入清水中浸泡。

（3）將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，用大火煮沸后改小火煲2小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加入鹽調(diào)味即可。