實施計劃第一步的第一天

黛比懷著無比興奮的心情開始了她減肥計劃的第一天。這項減肥計劃最終與她的身體需要完全匹配。但是，令她稍有擔(dān)心的就是要將碳水化合物類食物從飲食中去除。她一天的飲食通常從大量碳水化合物開始，例如，谷類食品、麥麩瑪芬或者一個百吉圈。為了開始這個新計劃，她選擇吃煎蛋和涂滿發(fā)泡黃油的低碳水化合物吐司。她啜飲著咖啡，心想：“我一定能做到的?！?/p>

隨著早餐不斷被消化，能夠?qū)崿F(xiàn)血糖供應(yīng)的就只有一項食物了，那就是低碳水化合物吐司。黛比的大腦幾乎無法感受到血糖水平出現(xiàn)的這種細(xì)微上升，并且由于吐司僅含有5克碳水化合物，她的大腦無法喚醒胰腺進(jìn)行胰島素釋放。早餐后2個小時，黛比聽到供應(yīng)早餐點(diǎn)心的柜臺在召喚她。

我告訴過她要在頭3天堅守陣地，忽略對于碳水化合物類食物的渴望。于是她抓了一把杏仁，繼續(xù)自己的這一天。 

午飯之前，黛比感到非常餓。她很想吃冰箱里的凍比薩塊，但是她想起了我的話：“忽略自己對于碳水化合物類食物的渴望，可以選擇自由食物清單上的任何一種食物來吃。加油！”于是，她扯開低碳水化合物包裹，用瘦的烤牛肉和洛林瑞士、生菜、番茄、少量蛋黃醬填充，作為自己的午餐。這一餐她把自己喂飽啦！她想：“我一定能做到的?！?/p>

隨著下午的臨近，黛比越來越疲憊。她希望能來點(diǎn)巧克力，然后睡上一覺。她意識到這就是大腦的旨意，大腦希望她能夠屈服，并為身體帶來一些首選的燃料——碳水化合物。她不停地給自己打氣。她吃了一勺花生醬，喝了一杯蛋白飲料，以繼續(xù)這一天。

你選擇箭頭清單中的瘦肉蛋白、健康脂肪和蔬菜類食物時，不必?fù)?dān)心自己的食物分量。甚至，有時你可以選擇脂肪含量較高的蛋白質(zhì)。進(jìn)行減肥計劃3天后你的身體將會進(jìn)入燃脂模式，并且你將能很好地利用所選擇的瘦肉或者低含量蛋白類食物，這樣，你的身體就不會浪費(fèi)時間去燃燒食物中的脂肪。相反的，它將會集中力量燃燒你身體內(nèi)多余的脂肪。

“允許攝入食物”清單

在進(jìn)行《減肥，代謝說了算》減肥計劃中任何一步期間，都可以選擇進(jìn)食以下任意一種蛋白質(zhì)類食物：

瘦肉蛋白

家禽

雞肉和火雞（白肉、無皮）???????考尼司游樂雞

確保食用的家禽肉不帶皮，脂肪太多?？倦u、火雞培根、火雞腸、火雞波蘭熏腸具有較高的脂肪含量，因此，需限制此類食物的攝入。 

牛肉

牛腹肉?????????????倫敦什錦扒

牛腰肉?????????????85%—93%牛肉碎

丁骨牛排（切成小塊）???????牛里脊

絞好的后腿牛肉?????????牛肋排

腰上的牛排肉（切成小塊）????燴牛扒

菲力牛排????????????牛肩肉

牛后腿肉

由于大部分未經(jīng)治療的B型新陳代謝人群都存在膽固醇水平升高的狀況，因此，他們的主治醫(yī)生或者心臟專科醫(yī)生都會建議他們限制紅肉的攝入量。事實上瘦的紅肉是常規(guī)基礎(chǔ)的精品飲食。精選級（USDA Select）紅肉都去除了最瘦部分的脂肪；特選級（USDA Choice）紅肉存在適量的脂肪；極佳級（USDA Prime）去除了含有最多脂肪的部分。在任何情況下，都要確保去除任何可見的脂肪部分。