用食物預防癌癥

癌癥曾經是一種絕對不可治愈的疾病，但隨著現(xiàn)代醫(yī)學的發(fā)展，許多癌癥有了治愈的可能。盡管如此，我們還是希望自己的身體能夠健康，還是離癌癥越遠越好。

◎預防癌癥的飲食習慣

良好的飲食習慣有利于預防各種疾病，即使癌癥是一種如此嚴重的疾病，預防起來仍然要從飲食習慣入手。

飲食結構要合理 食物品種要豐富，不能偏食或者長期食用某一種食物，以免造成膳食失衡，影響身體抵抗力。

增加新鮮素食比例 新鮮素食中所含的致癌物質較少，而且含有大量的維生素C，能夠抑制致癌物質的形成。

吃低脂肪的食物 超出生理需要的高脂肪食物是誘發(fā)癌癥的原因之一，要盡量避免食用。

少吃腌菜 腌菜中所含的致癌物質高，維生素C卻很少，對于人體不僅沒有保護作用，還會讓致癌物質更多地出現(xiàn)在人體中。

少吃熏制食物 熏制食物同樣會產生致癌物質，還可以使食物中原本安全的食物變成致癌物質。

盡量少吃燒烤、煎炸的食物 這類食物會在制作的過程中產生致癌物質，毒性甚至超過黃曲霉素。

禁吃變質食物 發(fā)霉變質的食物中含有許多毒素，這些毒素具有強烈的致癌性，比較突出的是黃曲霉素，它的致癌作用為全世界所恐慌。因此，變質食物一定要丟掉，不能夠入口。

多吃維生素含量豐富的食物 比如維生素A、B2、C、E等，這些維生素都具有防癌的作用。含有這些維生素的食物主要有動物肝臟、蛋黃、魚肝油、奶汁、胡蘿卜、玉米、綠葉蔬菜、酵母、植物油等。

多吃含碘食物 碘對于預防癌癥效果顯著，海產品中所含的碘較豐富，多吃些海產品對于預防癌癥有很好的效果。

不吃過冷或者過熱的食物 以免對食道和胃造成刺激。

少用刺激性的調味品 刺激性的調味品都有致癌的可能性。要盡量少用。

不要過度節(jié)食 以免造成營養(yǎng)不良，降低身體的抵抗力。

多吃蔬菜。蔬菜中所含的硝酸鹽進入人體后會產生氧化氮，對于殺死有害細菌十分有效?？崭箷r更利于蔬菜中的養(yǎng)分迅速到達血液中，有助于營養(yǎng)物質的吸收。因此在飯前吃些蔬菜對于預防癌癥更有效。適合飯前吃的蔬菜顏色應該比較好，因為色彩艷麗的蔬菜具有很強的防癌作用，比如心里美蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜、黃瓜等都是不錯的選擇。

◎有利于預防癌癥的食物

食物中也有抗癌明星，下面我們來為大家介紹幾種。

綠色蔬菜 顏色越綠的蔬菜，抗氧化劑含量就越高，防癌作用就越好。

西紅柿 西紅柿能消滅促使癌細胞生成的物質，因此具有防癌作用。

梨 梨富含豐富的營養(yǎng)元素，但所含熱量和脂肪非常低，經常吃梨有助于預防便秘，還有助于體內致癌物質的大量排出，因此在吃燒烤、煎炸食品時，飯后最好能吃個梨，或者喝一杯梨汁。

柑橘 柑橘中所含的多種抗癌物質使之成為當之無愧的防癌明星。

大豆 大豆中所含的抗癌物質多于五種，能有效地延緩和抑制癌細胞生成。

雞肉 經研究人員證實，過多食用紅肉會增加癌癥發(fā)生的機會，白肉卻很少讓人面臨這種風險，雞肉是白肉中比較普遍的一種，適合經常食用。

低脂奶 低脂奶中含有豐富的維生素，具有很強的抗癌性。

現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，許多食物本身都具有防癌、抗癌的作用。因此，從家庭的角度上來說，我們進行癌癥的預防主要還是從飲食出發(fā)。癌癥其實并不可怕，只要我們加強了預防，它就會離我們越來越遠。