成功的超市經(jīng)營(yíng)者會(huì)有意識(shí)地利用氣味的作用來(lái)控制顧客的行為。一項(xiàng)科學(xué)研究顯示，在超市里，當(dāng)顧客聞到適宜的氣味時(shí)，購(gòu)物平均會(huì)比平時(shí)多花10%的錢(qián)。超市的化妝品區(qū)通過(guò)高檔香精來(lái)吸引顧客（也有不少顧客非常討厭這種氣味），在女性用品區(qū)能聞到春天的氣味，而在體育用品區(qū)則是檸檬的氣味。在戶(hù)外用品區(qū)，我們聞到的是森林和泥土的氣息，在圣誕商品區(qū)則是薄荷的香味。

但通過(guò)公共的空調(diào)系統(tǒng)并不能讓氣味有針對(duì)性地起作用，有越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者采用特殊的霧化器。這是一種放置在專(zhuān)門(mén)的架子上，對(duì)一個(gè)特定的區(qū)域甚至是一個(gè)具體的商品散發(fā)氣味的設(shè)備。有的包裝還帶有氣閥，這樣就能散發(fā)出濃郁的氣味。甚至微膠囊都被投入使用，它們被放在包裝袋的涂料中，自動(dòng)散發(fā)出氣味，當(dāng)顧客拿起包裝時(shí)就可以聞到。

氣味對(duì)不同性別的人的作用不同。當(dāng)女性聞到淡淡的香草氣味時(shí)，會(huì)購(gòu)買(mǎi)更多東西。相反，男性在濃郁的氣味中會(huì)買(mǎi)更多商品。兩種性別的消費(fèi)者的共同點(diǎn)是無(wú)論如何會(huì)避開(kāi)擾人的氣味。所以，在海魚(yú)區(qū)是肯定不能聞到魚(yú)本身的腥味的，而是要讓顧客聞到大海的氣味。

對(duì)你來(lái)說(shuō)，洗滌劑、洗發(fā)水和沐浴露的氣味有多重要呢？研究顯示，在選購(gòu)這類(lèi)商品時(shí)，有40%的消費(fèi)者會(huì)僅僅因?yàn)闅馕抖磸?fù)購(gòu)買(mǎi)同一種商品。