王朔在《新狂人日記》中描述過一個叫“三哥”的，大家 每天都頂著“三哥”的名目吃飯：周一， 三哥要去天津了； 周二， 三哥又不走了：周三， 三哥真走了：周四， 三哥回來了。

王朔說：“剩下的就全周末--必須的?！?這個二三哥是典型的飯局達(dá)人，最“駭人”的一次是在某 次聚會上，七個人互相介紹后發(fā)現(xiàn)，彼此全叫“三哥”，這幾 率真是小之又小，愣讓王朔給碰上了。

吃飯其實很累，但再累也得吃。所謂“革命不是請客吃 飯”，不革命了，不就剩下“請客吃飯”么。美食專欄作家沈 宏非說：“一周一個飯局是正常人，一天一個飯局是大紅人， 一天三個飯局是交際花，一天很多飯局，是餐廳服務(wù)員。” 經(jīng)濟學(xué)家茅于軾長期以來有個觀點，中國的糧食最起碼夠 全中國再吃二十年，所以他贊同退耕建房，這樣房價就下來了。

中國人的現(xiàn)狀說到底是“吃穿住行”只解決了吃穿，沒解決 住行?；緶仫?、略微小康、雖有中產(chǎn)、塔頂特權(quán)是社會的 寫照。住，房價太高，行，交通太堵。吃和穿則蔚為大觀，鈔 票化做飯票、布票仍是主旋律。于是往死里吃、往出格中穿。

喝紅酒加電腦桌，從微博上接入世界；喝白酒加麻將桌， 從領(lǐng)導(dǎo)處搞好關(guān)系；喝洋酒加談判桌，從客戶處套取利益。

現(xiàn)代人每天外出游弋，與原始社會出外打獵并無本質(zhì)不同， 碰運氣、談天氣、講義氣、聚人氣，“氣場”各有不同，“公關(guān)” 無處不在。早期在房地產(chǎn)領(lǐng)域流行的“工作無非兩件事--找 資源、建人脈”現(xiàn)在人人心領(lǐng)神會。說白了就是：尋找獵物， 自己能干掉就獨吞；干不掉，那就找人來合伙干掉。

酒是用來壯膽的，桌子是用來拍板的，酒和桌拼在一起， 則無事不可為。有的時候，一桌客滿，硬擠不進來，你還得單 開一桌，是為換個局；自己定喝酒規(guī)則，是為制度創(chuàng)新；吆喝 人來，是為策劃推廣；分而食之，是為共同事業(yè)；酒醉飯飽， 057 是為既得利益。陳天橋用網(wǎng)絡(luò)游戲起家，江南春靠寫字樓電視 創(chuàng)業(yè)，馬云憑電子商務(wù)致富，無他，但懂得一個“吃”字。

魯迅先生作悲憤言，舊社會每一頁都寫著“吃人”二字。

現(xiàn)在的社會不作如是觀，人們的活命思路轉(zhuǎn)化為：“是人就要 有被利用價值”。潛臺詞是被吃一口未嘗不可。所以，娛樂界 的潛規(guī)則被九○后少女轉(zhuǎn)化為“肉獻”一詞，與其被潛，不如 主動肉獻。無論是看吳曉波《激蕩三十年》，還是看殳俏《吃， 吃地笑》，最后得出一樣的道理：大國亦是盤中餐。

每逢年底，公司企業(yè)、單位部門都有年會，這是觀察中國 生態(tài)的絕佳場合。企業(yè)文化不同，生意好壞有別，氣勢形態(tài) 各樣，但有一處相似，總得有人喝醉方為盡興，總會有一句口 頭禪言簡意“駭”：“吃好，喝好?！?有酒無桌是酒鬼，有桌無酒干著急。酒與桌的關(guān)系就像矛 與盾的關(guān)系，沒有矛不甘心，沒有盾不放心。酒是催化劑，桌 是能量源。酒桌不是PK 臺，而是PR 場。中國的騎士，不用 騎馬，而是騎驢找馬。也只有在酒后，民間智慧誕生了：“群 眾都過了河，干部還在那里假裝摸石頭”。

據(jù)說，茅臺空酒瓶都賣到了九十元一個，茅臺當(dāng)?shù)氐囊粋€ 開發(fā)商說，現(xiàn)在市面上的茅臺四分之三都是假的。原因很簡 單，茅臺酒的產(chǎn)量有限，而需求量太大，“批條子到茅臺酒廠 要酒的都生產(chǎn)不過來。” 酒沒有緩解“憂郁”。憂郁癥位列第四大疾病，全球患者 達(dá)到一億，每六十個人當(dāng)中就有一個，在大城市中更嚴(yán)重，“每 個人都至少認(rèn)識一個憂郁癥朋友”。

但酒還是緩解了社會壓力。上海一家雜志的主編說：“我 058 緩解壓力的三種方式是：喝酒、K 歌、飆車?！贝嗽掝H具代表性。

這還是健康的，要是“嗑藥、K 粉、發(fā)飆”，那就太《臺北晚 九朝五》了。

喝酒達(dá)到“賴嗨嗨”狀態(tài)好過全民下藥。國進民退，未富 先懶，小酌一杯進入自我陶醉狀態(tài)也許是最佳選擇。買完房，每 個人都想吃后悔藥，每個人都需要一杯酒。“現(xiàn)在還被老婆抱怨， 當(dāng)時看好要買的大房子，錢都準(zhǔn)備好了，結(jié)果接到一個電話說 房子那兒以前是垃圾場，結(jié)果不知怎么想就動搖了，過了幾天 再去訂就沒有了。”有個想換房子的IT 界人士喝過一杯后說。

工作上的壓力顯然更大，新人時常面對職場“冷暴力”：無 人指點、無人搭理、無人問津，要么就是被搭理的大叔偏偏是 個邊緣人員。“一杯茶、一張報紙看半天”的單位生活被如此多 職場人士向往，但那已是上個世紀(jì)的事情。那么，還是喝酒吧。

似乎一切事情最后都被酒代替、統(tǒng)管，像是打牌時的“替 張”。助興時，喝酒；不爽時，喝酒；社交時，喝酒；獨處時， 喝酒；對一個人好，喝酒；報復(fù)一個人，還是喝酒。

買醉，已經(jīng)成為一種常態(tài)。創(chuàng)富無力，買醉；都市居大 不易，買醉；職場、生意場、社交場的需要，買醉。有個笑語 是說“你有什么不開心的事說出來讓大家開心一下”，而真正 來得實在的是“你有什么不開心的事喝一杯，喝醉了大家都開 心”、“何以解壓，唯有你丫”。

中國開飯，世界管飽；中國開酒，世界都有。中國既是世 界的開胃酒，也是世界的壯陽酒。

在中國，不一定什么事都可以攤到桌面上來說，酒桌除外。

酒桌適宜神交、社交、私交。中國人喝紅酒四大俗“碰杯、 059 干杯、碎杯、交杯”，這時看來也無傷大雅，只要感情深，管 它主義真。

酒桌澆筑了一個社交的中國、節(jié)慶的中國、禮儀的中國。

網(wǎng)友們曾對招待奧巴馬的國宴津津樂道：翠汁雞豆花湯、中式 牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚、一道點心、一道水果冰 淇淋和二○○二年的長城五星葡萄酒。

上至國家元首、下到平民百姓，酒精不燃燒，不算搞社交。

因此，酒精文化碰到汽油文化就傷痕累累，禁酒令越來越嚴(yán)， 仍難敵陪酒之風(fēng)，把車扔在原地，酒還得照喝不誤。

逢年過節(jié)，猛酒當(dāng)?shù)馈Ｓ袀€段子說，北京人喝酒：來個 紅的！是指“紅星二鍋頭”；來個牛的！是指“牛欄山二鍋頭”。

過節(jié)聚會，喝酒難免，有人說要移風(fēng)易俗，但多少年喝到打點 滴送醫(yī)院，都是常態(tài)。

你可以不懂中國話、不懂中國文化，會喝就行。無怪乎老 外感嘆“中國就是個大party”，party 上不認(rèn)識人沒關(guān)系，語 言不通不要緊，酒量甚至也無所謂，只要你自己H i g h 起來， 似乎就足夠了。

幾千年來的中國人在這方面并無多大變化。喝吧，中國！