如果你在挑選零食時，很清楚即能判斷里頭添加了色素，可是成分表上卻沒有標注色素的使用明細，隱藏色素信息的商品，大家應該抵制不要購買。

你吃了多少清潔劑

除了食品添加物，殘留的洗潔精也容易導致吃下有害的化學物質(zhì)

你認為，洗滌餐具的洗潔精殘留在盤子上的幾率高不高呢？老實講，真的非常高。不管是親自動手洗，還是用洗碗機洗，如果一開始劑量就放得太多，稍不留意就無法完全洗凈。有些人還用洗潔精清洗水果和蔬菜，萬一沒沖干凈，就等于自行添加化學物質(zhì)，替蔬果加料了。

漂白劑的成分竟和食物一樣

市面上的清潔劑使用了大量鈉化的產(chǎn)物，在林林總總的產(chǎn)品里，分別使用了不同的化學物質(zhì)，而且這些化學物，也“正好”出現(xiàn)在食物里！

追求了干凈，換來了傷害

工業(yè)用清潔劑會產(chǎn)生“壬基苯酚類化合物”，這種代謝物屬于環(huán)境荷爾蒙的一種。據(jù)了解已對各地的河川生態(tài)造成傷害，對人體也有不好的影響。專家提醒，可能會引起不孕或使孩童過度早熟。

面對洗潔精的化學物質(zhì)，我除了更加仔細地把碗盤蔬果洗干凈之外，也改用天然的綠色洗潔精，平時的洗米水絕不浪費，因為這是很好的清潔劑。此外，我的廚房有熱水可使用，用溫熱的水洗碗容易去除油污，讓清潔劑的用量降至最低。

我也發(fā)現(xiàn)，在很多農(nóng)會的協(xié)助推動下，市面上越來越多以茶子、無患子或竹炭制作的天然洗潔劑。研發(fā)這些產(chǎn)品，等于致力擺脫化學物質(zhì)的荼毒，對身體也對環(huán)境盡一份心力，很值得大家支持。

揭開“食品添加劑”的世紀謊言

甜味劑、鮮味劑、乳酸的人工味道，讓人忘了真食物的滋味

“入芝蘭之室，久而不聞其香；入鮑魚之肆，久而不聞其臭?！庇眠@句話比照我們給孩子的飲食，真是貼切。如果從小提供添加化學物質(zhì)所制造的假食物給孩子吃，久而久之，他不僅不知真食物的味道，甚至就算知道了也不會喜歡，因為他已習慣“造假的滋味”。

可怕的化學藥劑背后，都有個美麗的名字

我認識一位做德式熏腸的音樂家李泰康老師，多年來，常帶孩子去他的餐廳吃飯。有一回閑聊時，他告訴我，身為餐廳業(yè)者，經(jīng)常會有香料廠上門拜訪，送一堆噱頭十足的香料請他試用。

我請他把這些香料搬出來讓給我見識見識。哇！真不是普通的多，美?菖紅、益麗?菖、?菖強、珍味?菖、?菖精……每一種商品的名字都很好聽。我向李老師一一請教后驚訝地發(fā)現(xiàn)，這年頭要煮出美味佳肴似乎變簡單了，因為工廠已經(jīng)把香料都調(diào)配好：有的添加后，食物的色澤會變得鮮艷；有的加了非天然的維生素E，煮好的菜不易變色和變壞；有的標榜自己形同加強版的味精，會讓人吃了念念不忘；有的則幫廚師節(jié)省時間，不必熬大骨就有大骨湯……