但基因演化是千萬年的物競天擇，地球上任何動植物的消長都有其定律。如今，基因改造作物的介入改變了生態(tài)環(huán)境，很多物種趨于滅亡，甚至連保留下來的也遭到破壞和突變。曾有報導指出“吃基因改造的黃豆，男性容易禿頭”、“老鼠吃基因改造的馬鈴薯，免疫系統(tǒng)降低，且大腦萎縮”，雖然這些真實度還有待證明，但對于崇尚自然的我來說，對基因改造的東西確實沒有好感。

判別基因作物的好壞，你要當實驗品嗎

曾有網(wǎng)友很有見解地分析：“美國的法律是，除非能證明對人體有害，才不能上市。歐洲的法律是，證明對人體無害，才能上市。”樂觀的美國人頗具冒險和嘗試的精神，目前美國有將近九成的農(nóng)作物接受過基因改造，這么做到底對不對，需要時間來證明。也許50年后會有肯定的答案，但在答案出現(xiàn)之前，我不傾向讓自己的孩子當實驗品。

臺灣目前市面上最常見的基因改造食品為黃豆和玉米，改造的黃豆可加工制成豆腐、豆花、豆?jié){、醬油等各類豆類食品；玉米則制成谷片、玉米油、零食點心等?？捎砂b上的標示，作為采購時的依據(jù)。

漂亮的食物背后，隱藏著什么

漂白劑、色素，美化了食物，也毒害了健康

為了讓食物看起來有吸引力，很多商人用漂白劑和色素來“美化”它們的外觀。這類食物或許能令人食欲大增，卻會讓我們的身體大受傷害。

食材先燙再煮，過濾漂白劑

面條、豆腐、豆干、金針、筍子、米粉等，都是經(jīng)常被不肖商人漂白的食材，買回家之后，最好先用煮沸的開水燙過，撈出來清洗后再另起新的水重新煮過。原來的煮水可以用來沖洗馬桶，但請不要用來澆花和澆菜。

黃色4號色素，最易引發(fā)過敏

色素分為天然色素和人工合成色素，前者的單價高昂，可能來自植物、動物和微生物，所以在絕大多數(shù)的食品中，添加的都是人工合成色素。

目前，可添加的食用色素包括——藍色1號、藍色2號、綠色3號、黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色7號、紅色40號。除此之外，都屬于不可添加的非食用色素。世界各國雖然規(guī)定不同，但共同的趨勢是，可使用的食用色素種類已經(jīng)越來越少。根據(jù)統(tǒng)計，藍色1號、黃色4號、紅色7號這幾種食用色素，是比較容易引發(fā)過敏癥狀的添加物，其中又以黃色4號為最。有過敏體質(zhì)的人，要盡量避免食用。

拒絕購買標示不清的食物

顏色繽紛亮麗的糖果、蜜餞、彩色饅頭、飲料、肉干等，都可能有色素藏身其中。太漂亮、太鮮艷、色彩不自然者，都可能添加了色素，吃了以后會毒害身體，甚至有報告指出，孩童的心智能力也會受到影響。