第3章 美國糖尿病預防計劃

您對節(jié)食和運動有所了解嗎？如果您離群索居，與世隔絕，您也許會不知道。但像大多數人一樣，我們的生活中都充斥著大量廣告，聚會的主題也經常討論如何吃得健康、如何減肥，等等。

“減肥”這個字眼已經無處不在了。除了對健康潛在的益處外，美體修身掀起的減肥浪潮還帶動了幾十億美元的經濟效益。工業(yè)化減肥產品孕育而生，有關節(jié)食的書籍、電視節(jié)目、各種食譜、非處方和處方減肥藥、胃部切除術、外科整形等等無奇不有。除此之外，各種健身書籍、磁帶和錄像帶、電視節(jié)目、各類運動器材、健身操、有氧運動、瑜伽以及搏斗操也層出不窮。結果，健身俱樂部就如同我們不斷增長的腰圍一樣，日益壯大起來。

許多人對減肥熱情不減，這大概是因為還沒有哪個減肥計劃可以真正達到目的。減肥計劃的反復失敗導致了越來越多的肥胖人口在絕望中苦苦尋找著一切可行的方法。盡管市場上兜售著大量的“有效方法”，但實際上，沒有哪項產品是經過科學研究論證的。于是我們并不能回答“它們是否真的有效”這樣一個簡單的問題。至少在短期內是無法回答的，因為幾乎所有的產品在短期內都有效。

因此，我們要看它的長期效果。我們并不知道經過相當長的一段時間后，這些產品是否還能改善健康狀況。在本章與接下來的章節(jié)中，我們將系統(tǒng)地總結現(xiàn)在已知的對減肥以及改善健康狀況有效和無效的產品。而我們減肥以及改善健康狀況最重要的目的就是預防糖尿病。

正如我們在第1章和第2章中所描述的那樣，糖尿病流行的起因顯然可以追溯到生活方式的改變上。如果不是目前紊亂失調的生活方式，糖尿病及其并發(fā)癥也許遠沒有這么嚴重。如果真是如此，一個健康計劃可以改變我們現(xiàn)有的生活方式，從而預防糖尿病么？

如果我們能恢復一些從前“農民生活”的基本方式，我們就可以降低患糖尿病的危險性嗎？要想知道這些答案，還需要進行科學的研究。

在過去幾年里，一些研究證明，通過改變生活方式可以預防糖尿病，而且大多數人可以成功完成這些改變。我們是美國糖尿病預防計劃研究組的成員，并協(xié)助組織了這些研究中最重要的部分。為了便于解釋這些研究成果，我們首先要介紹一些之前相關的科學研究內容。

觀察性研究：最早關于營養(yǎng)和運動的科學研究

在20世紀之前，提出特殊飲食或運動計劃可以有效減肥是沒有任何可靠的科學證據支持的。研究者也許只是觀察了不同的日常飲食或是運動計劃所產生的不同結果，然后就得出了結論。有時他們的觀察結果是對的，那是因為之后的一些科學研究證實了他們是對的?？捎行r候，他們的結論是錯的，但當時我們卻沒有辦法知道。