2）業(yè)務(wù)流程

品類設(shè)定：設(shè)定的目的是確定構(gòu)成品類及其各組成部分的產(chǎn)品。

品類角色：根據(jù)對(duì)消費(fèi)者、零售商、供應(yīng)商和市場(chǎng)的跨品類分析，設(shè)定品類的角色（目標(biāo)），如表1-2所示。

品類評(píng)估：根據(jù)消費(fèi)者、零售商、供應(yīng)商和市場(chǎng)信息對(duì)品類（商品大組）、商品小組、商品群、品牌和單品進(jìn)行分析的過(guò)程。

品類指標(biāo)：為品類經(jīng)營(yíng)目標(biāo)（如消費(fèi)者、市場(chǎng)份額、銷售、利潤(rùn)、自有品牌、產(chǎn)品供應(yīng)等）或增長(zhǎng)比率設(shè)定定性和定量的品類考核指標(biāo)。

品類經(jīng)營(yíng)策略：制定品類的市場(chǎng)營(yíng)銷（如強(qiáng)化集客力、提高交易量、增加現(xiàn)金流量、利潤(rùn)貢獻(xiàn)、強(qiáng)化企業(yè)形象、市場(chǎng)維護(hù)、創(chuàng)造購(gòu)買欲等）、產(chǎn)品供應(yīng)（如貨源組織、配送、訂送、收貨、庫(kù)存、結(jié)算等）和店內(nèi)服務(wù)策略。

品類營(yíng)銷技巧：確立有效的品種組合、價(jià)格、貨架陳列、促銷和產(chǎn)品供應(yīng)技巧，保證零售商和供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)品類角色、策略和指標(biāo)。

計(jì)劃實(shí)施：制定和實(shí)施書(shū)面的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，以實(shí)現(xiàn)雙方的品類角色、策略、技巧和指標(biāo)。

品類檢查：對(duì)整個(gè)計(jì)劃的預(yù)期結(jié)果進(jìn)行日常管理，包括對(duì)品類指標(biāo)體系的對(duì)照檢查，使業(yè)務(wù)流程具有可操作性，成為日常決策的主要手段。

表1-2 品類角色的特點(diǎn)

品 類 品類角色的特點(diǎn)

目標(biāo)性品類 ① 成為向目標(biāo)顧客提供該品類產(chǎn)品的“首選”企業(yè)

② 不斷向目標(biāo)顧客提供超值服務(wù)

③ 帶動(dòng)零售商所有品類的銷售、市場(chǎng)份額、消費(fèi)者滿意度、服務(wù)水平，改善營(yíng)運(yùn)成本的管理

④ 為連接零售商及供應(yīng)商的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系服務(wù)

⑤ 帶動(dòng)零售商的員工、系統(tǒng)和技術(shù)開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)任務(wù)、目標(biāo)和戰(zhàn)略

常規(guī)性品類（優(yōu)先品類） ① 成為目標(biāo)顧客購(gòu)買該品類商品的“優(yōu)先”選擇對(duì)象

② 幫助確立目標(biāo)顧客對(duì)零售商的印象

③ 向目標(biāo)顧客提供持續(xù)不斷的、有競(jìng)爭(zhēng)性的商品

④ 保證經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的總體平衡

⑤ 成為連接零售商與供應(yīng)商的合作伙伴關(guān)系的紐帶

⑥ 在創(chuàng)造利潤(rùn)、現(xiàn)金流量和投資回報(bào)方面扮演著重要角色

偶然性/季節(jié)性品類 ① 成為向目標(biāo)顧客提供該品類商品的“主要”供應(yīng)者

② 幫助深化零售商在目標(biāo)顧客中的形象

③ 向目標(biāo)顧客提供經(jīng)常性的、具有競(jìng)爭(zhēng)性的商品

④ 在實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)、現(xiàn)金流量和資產(chǎn)回報(bào)方面屬于次要

便利性品類 ① 強(qiáng)化零售商在目標(biāo)顧客中“一次購(gòu)足”的印象

② 向目標(biāo)顧客提供滿意的、持續(xù)的價(jià)值

③ 在創(chuàng)造利潤(rùn)和提高實(shí)際貢獻(xiàn)方面發(fā)揮作用