這天，陽光燦爛，和兩周前不一樣，經(jīng)過前一天小雨的洗禮后，藍藍的天空、和煦的秋風，給人一種秋高氣爽的感覺。推開餐廳的大門，陽光像金子般灑了進來。

早上開會給每個人都進行了定位，何坤分配給我的職責是“內(nèi)勤管理”。

在很多教科書中，管理是一大堆枯燥的理論文字。但事實上，它更是一門藝術(shù)。制度能讓企業(yè)更有效率，人性化管理則能使企業(yè)更具凝聚力，但什么才是管理餐廳服務(wù)員常用的最佳方式呢？

以往，我通常會過分注重和依賴營銷的力量，現(xiàn)在我不得不思考管理與效益之間的關(guān)系。在短短一天時間內(nèi)，讓團隊熱情高漲不是一件容易的事。通常來說，一個團隊對新領(lǐng)導人從熟悉到接受最少需要一周的時間，更何況我所面臨的是文化水平并不高的餐廳服務(wù)員。精神獎勵只有在建立認同的基礎(chǔ)上才能發(fā)揮最大的效力，而我們的任務(wù)是“短、平、快”，物質(zhì)獎勵也許更實在。

在餐廳里一個無人角落，我開始設(shè)計激勵方案，“分時段獎勵”、“當天結(jié)算后獎勵”是我在紙上寫下的兩個詞，并分別在它們的后面畫上了大大的問號。

分時段獎勵，意味著將獎金總額分解到每個時間段，這會使獎金攤薄而喪失吸引力；而當天結(jié)算后一次性獎勵，雖然數(shù)額大、夠吸引力，但不能保證每一個時間段，員工的熱情都能高漲。這顯然是一個兩難選擇。

再三權(quán)衡之后，我選擇了前者。因為看得見摸得著，并且容易達成，遠比那些遠期的、數(shù)額巨大但名額有限的獎勵來得實在。持續(xù)不斷的小額激勵能讓更多的人參與進來，使不同的人受益，這是一次性的大額獎勵不可能達到的效果。

“誰在兩個小時內(nèi)賣出的套餐最多，誰就能當場獲得一百元的獎勵。你們認為自己可以做到嗎？”當我宣布激勵方案的那一刻，餐廳里響起了熱烈的掌聲。

無意中，我聽見了兩個員工的談話。一個員工正與另一個員工算賬：“要是每兩小時都能獲得獎金，這樣算下來一天就是五百塊錢，差不多是十天的工資了?！绷硪粋€員工開心地說：“是啊，還是蠻有誘惑力的！你要多拿些獎金，請我吃夜宵哦！”

安排停當后，一切就等著賓客如云了。