一盤(pán)金黃色的“哭死哭死”，上面裝點(diǎn)著胡蘿卜、雞肉塊、阿拉伯芹菜，味道清淡而不失肉香，口感綿軟又不失韌勁。

利比亞的食品，大體上脫不了阿拉伯美食的主干，肉加大餅是最標(biāo)準(zhǔn)的飯菜，講究點(diǎn)的還會(huì)額外加上甜點(diǎn)和酸湯等。這些充滿(mǎn)異域風(fēng)情的食品對(duì)于剛到利比亞的你來(lái)說(shuō)會(huì)有異常的吸引力，可以讓你大快朵頤數(shù)月。然而，烤肉再美再肥也會(huì)有膩的時(shí)候，大餅再香再脆也有放涼的時(shí)候，至于甜點(diǎn)和酸湯等附加物，對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)則有些口味過(guò)重，只能偶爾嘗一下。相比之下倒是咱們中國(guó)人那五谷雜糧的素食雜食要更為平易近人?？上覀児镜幕锸畴m然是中餐，但取材卻是利比亞食料，廚師只能是大米和白面輪流上崗。時(shí)間久了，頗為想念國(guó)內(nèi)常吃的各種粗糧。但廣尋各處而不得，只好自己買(mǎi)來(lái)玉米粒放到當(dāng)?shù)氐哪シ焕锬?，磨出一粒粒小石子般的“巨型棒子糝”， 放到水里煮粥，卻也聊勝于無(wú)，至少能把胃里那些可憐巴巴的小愿望遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拋在了地中海里，暫時(shí)不去想念。

不過(guò)“巨型棒子糝粥”很快因?yàn)椤靶職g”的到來(lái)被我拋棄，這個(gè)“新歡”有個(gè)令人捧腹的名字，叫做“哭死哭死”（國(guó)際音標(biāo)：/ksks/，阿拉伯和媽媽做的小米飯那么相近呢）。

能?chē)L到“哭死哭死”還要得益于我們的司機(jī)法拉基。那次出差要經(jīng)過(guò)班加西附近的城市邁爾基，時(shí)間已過(guò)中午，我的肚子咕嚕咕嚕開(kāi)始抗議。阿拉伯人的進(jìn)餐時(shí)間一般在午后兩三點(diǎn)，法拉基一邊嘲笑我，一邊把車(chē)停在了一家叫做“旅客之家”的飯店旁邊。彩色的石頭壘成的房子，外帶一個(gè)室外庭院，裝修得古色古香。我們坐下后，老法點(diǎn)了一份“哭死哭死”，讓我也點(diǎn)個(gè)自己愛(ài)吃的?？粗藛紊系母鞣N烤肉和各種餅，我實(shí)在找不到胃口，也就索性照著老法的口音，重復(fù)了一遍“哭死哭死”。話(huà)音剛落，老法的眼睛就亮了，站在一旁埋頭速記的侍者也抬起了頭，兩人的表情都是復(fù)雜得讓我難以形容，用咱們漢語(yǔ)里的“又驚又喜”來(lái)形容比較貼切，但里面還夾雜著些許嘲弄的意味。我不滿(mǎn)意了：“怎么，你們兩個(gè)都這個(gè)表情干什么？”老法哈哈大笑：“這個(gè)‘哭死哭死’是我們利比亞的特色，別說(shuō)你了，就是其他阿拉伯國(guó)家的人來(lái)我們這里也不一定能吃得慣它。你能行嗎？”我腦子里飛快轉(zhuǎn)了一圈，浮現(xiàn)出一碗老北京豆汁兒的模樣來(lái)。話(huà)說(shuō)幾年前我剛到北京時(shí)和同學(xué)去后海喝豆汁兒，那人也是這么給我說(shuō)的。這個(gè)“哭死哭死”，莫非也是和豆汁兒一樣的味道？不管怎么說(shuō)，點(diǎn)都點(diǎn)了，不能再改，更何況連豆汁兒那樣的怪味我都喝下去了，“哭死哭死”還能難喝到哪里去。

這個(gè)決定讓我在后來(lái)無(wú)數(shù)次想起時(shí)，都感到欣慰——多么明智的決定啊，讓我有幸認(rèn)識(shí)到了利比亞的美食“哭死哭死”，倘若沒(méi)有這個(gè)決定，我是否會(huì)抱憾終身也不可知。

一會(huì)兒工夫，“哭死哭死”端了上來(lái)，還沒(méi)送進(jìn)門(mén)就聞到了一陣撲鼻香氣，我和老法每人面前放著滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)金黃色的“哭死哭死”，上面裝點(diǎn)著胡蘿卜、雞肉塊、阿拉伯芹菜等，我初步估計(jì)“哭死哭死”應(yīng)該是用蒸的方），雖然是音譯，但嘗到它的感覺(jué)真的想大哭一場(chǎng)，誰(shuí)讓它的味道.....語(yǔ)：烹飪出來(lái)的，味道清淡而不失肉香，口感綿軟又不失韌勁。尤其是一粒?！翱匏揽匏烂住保笮€(gè)頭都和中國(guó)的小米一般，我差點(diǎn)就要把它叫做阿拉伯小米了，恍惚間看成了老媽在國(guó)內(nèi)經(jīng)常給自己蒸的小米飯。我就這樣沒(méi)有任何懸念地吃光了滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)“哭死哭死”，而那個(gè)一直聲稱(chēng)阿拉伯人能忍耐饑
餓的老法則吃光了兩盤(pán)，還打包一份帶給自己家里的媳婦。

“哭死哭死米”是利比亞人的粗糧，譯為蒸粗麥粉。它是由粗面粉制造，烹調(diào)以后大小約一毫米或直徑1/16英寸的五谷。其口感比較像我們的棒子糝和小米的結(jié)合，顏色是金黃偏紅，頗能勾起人的食欲，是“食色性也”的最佳解讀例子。利比亞人習(xí)慣將其和清水、橄欖油、牛羊肉、雞肉、蔬菜等一起蒸食，再配上西紅柿、黃瓜沙拉和洋蔥、生菜做成的酸酸的調(diào)料，吃的時(shí)候舀一勺“哭死哭死”米，再蘸一點(diǎn)紅色的調(diào)料，別有一番風(fēng)味。

其實(shí)“哭死哭死米”并不是利比亞人的傳統(tǒng)食物，而是出自馬格里卜地區(qū)柏柏爾人之手。

“馬格里卜地區(qū)”指北非地中海沿岸國(guó)家，在阿拉伯語(yǔ)里“馬格里卜”是“日落之處”的意思，因?yàn)楸狈堑刂泻Ｑ匕秶?guó)家如阿爾及利亞、摩洛哥、突尼斯和利比亞等，都處在阿拉伯半島的西邊，所以均被冠之以馬格里卜這樣的稱(chēng)呼。

生活在這里的柏柏爾人原本并不屬阿拉伯人，是公元7 世紀(jì)阿拉伯人大批遷入之后被同化的。他們的語(yǔ)言和風(fēng)俗習(xí)慣都滲透在阿拉伯的民族中與之融合，“哭死哭死”的存在就是一個(gè)很好的例子。它不僅是利比亞人的美食，而且在馬格里卜地區(qū)也是相當(dāng)普遍的主食，在法國(guó)、意大利西西里西部的特巴尼省和中東一些地區(qū)也很普遍，在猶太人和北非人世界更是風(fēng)靡。它更為人熟知的名字則叫....（阿拉伯語(yǔ)意為“食物”），單從這一詞里，它的重要性和普遍性就可見(jiàn)一斑。