白酒產(chǎn)業(yè)的背景資料顯示，白酒企業(yè)所處的市場(chǎng)環(huán)境、政策因素、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境及社會(huì)文化因素已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，面對(duì)這樣一種局面，白酒企業(yè)應(yīng)該如何從大市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略的角度來確定企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略？

第一，設(shè)定大市場(chǎng)營銷目標(biāo)。常規(guī)市場(chǎng)營銷觀點(diǎn)認(rèn)為，白酒的市場(chǎng)已經(jīng)存在，消費(fèi)者了解這種產(chǎn)品，只是在不同品牌和不同經(jīng)銷商之間作選擇。企業(yè)所需要的只是明確目標(biāo)需求或消費(fèi)者群，并設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品，建立分銷網(wǎng)絡(luò)，制訂廣告方案。而白酒大市場(chǎng)營銷目標(biāo)的首要問題是如何在政策的限制下生產(chǎn)贏利的產(chǎn)品，如何面對(duì)啤酒、紅酒的市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪創(chuàng)造更大的營銷區(qū)域，如何利用技術(shù)創(chuàng)新生產(chǎn)健康、環(huán)保的白酒新品，如何利用消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)引導(dǎo)消費(fèi)，創(chuàng)造消費(fèi)等。設(shè)定好大市場(chǎng)營銷目標(biāo)后，白酒企業(yè)所處的戰(zhàn)略高度和常規(guī)市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略的高度是不同的，企業(yè)運(yùn)營的層次也完全不同。在這樣的營銷戰(zhàn)略下，白酒企業(yè)進(jìn)入一個(gè)全新的市場(chǎng)空間和接近于零競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。白酒企業(yè)可以根據(jù)大市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略目標(biāo)來確定企業(yè)的組織管理結(jié)構(gòu)，確定品牌價(jià)值，確定產(chǎn)品定位及相關(guān)的營銷要素。如"中國勁酒"就是從傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)跳出來的一個(gè)典型。它們避開白酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，從保健的角度來設(shè)定營銷戰(zhàn)略，引導(dǎo)消費(fèi)，創(chuàng)造了優(yōu)異的業(yè)績。

第二，白酒大市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略涉及的組織機(jī)構(gòu)比常規(guī)市場(chǎng)營銷所涉及的機(jī)構(gòu)要多。白酒企業(yè)原來經(jīng)常要打交道的是消費(fèi)者、經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商、廣告商、調(diào)查公司等。而大市場(chǎng)營銷者要涉及更多的方面，包括白酒原材料供應(yīng)商、立法機(jī)構(gòu)、政府部門、政黨、公共利益團(tuán)體、工會(huì)、宗教組織、文化團(tuán)體等。這些方面對(duì)白酒的營銷有著深刻而又巨大的影響。例如去年的"王英狀告白酒案"就掀起白酒行業(yè)的軒然大波，眾多的媒體關(guān)注、報(bào)道讓白酒陷入一個(gè)尷尬的處境。但是有一些企業(yè)勇敢地站出來為王英抱不平，并率先利用媒介的宣傳效應(yīng)發(fā)起"喝酒過量，有害健康"的危機(jī)公關(guān)活動(dòng)，取得巨大的成功。這就是白酒大市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略運(yùn)用的片段。大市場(chǎng)營銷要求白酒企業(yè)必須把對(duì)社會(huì)團(tuán)體、機(jī)構(gòu)的資源調(diào)配、運(yùn)用作為企業(yè)的戰(zhàn)略，并且成為企業(yè)價(jià)值鏈的一部分，為營銷貢獻(xiàn)其力量。

第三，大市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略的營銷手段比常規(guī)營銷手段更多、更豐富。除了品牌管理、促銷、廣告等手段外，大市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略通常還采用行政關(guān)系動(dòng)用、公關(guān)活動(dòng)及其他的手段來達(dá)成目標(biāo)；運(yùn)用物流管理來降低成本，運(yùn)用信息管理、互聯(lián)網(wǎng)來傾聽市場(chǎng)的反饋，監(jiān)控產(chǎn)品的銷售。而白酒產(chǎn)業(yè)在營銷手段方面顯得十分單調(diào)和無能。下面我們以"水井坊"酒的營銷戰(zhàn)略來闡述大市場(chǎng)營銷戰(zhàn)略的手段。

- 考古發(fā)現(xiàn)的轟動(dòng)效應(yīng)：1998年底，全興酒廠在進(jìn)行酒車間改造時(shí)意外發(fā)現(xiàn)"水井坊"遺址，引起全興集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)層高度重視，經(jīng)過考證，"水井坊"源自元末明初，迄今已600多年。2000年，"水井坊遺址"被成都市授予"四川省文物保護(hù)單位"，2000年5月，水井坊被國家文物局授予"1999全國十大考古發(fā)現(xiàn)"?？脊虐l(fā)現(xiàn)巨大的新聞價(jià)值為"水井坊"的營銷戰(zhàn)略打下良好的基礎(chǔ)，也為產(chǎn)品賦予了豐厚的歷史文化價(jià)值。

- 足球冠名的事件營銷：2000年3月，全興足球隊(duì)以"水井坊"冠名，1900萬元的冠名費(fèi)引起再次轟動(dòng)。全興球迷對(duì)于"水井坊"的來源十分陌生，更名激起軒然大波，媒介大量報(bào)道，街談巷議不斷，都是關(guān)于"水井坊"的新聞。最后，全興集團(tuán)宣布：順應(yīng)球迷要求，球隊(duì)冠名為"四川全興水井坊足球隊(duì)"，水井坊名聲大噪。