除了上述連鎖經(jīng)營方式以外，在實踐中，餐飲業(yè)還采取了其他的合作經(jīng)營方式。主要包括：

１．合約經(jīng)營餐飲實體采用合約經(jīng)營的方式，餐飲集團(tuán)須與餐廳所有者簽訂經(jīng)營合約，接受委托經(jīng)營管理餐飲實體。與特許經(jīng)營不同的地方在于：特許經(jīng)營讓渡者僅僅出讓特許經(jīng)營的權(quán)利，一般不直接派員參加經(jīng)營管理。在合約經(jīng)營這種經(jīng)營方式下，集團(tuán)無須投資。在合同期內(nèi)，集團(tuán)派出包括總經(jīng)理在內(nèi)的主要經(jīng)營管理人員，根據(jù)既第二章　餐飲管理基本原理０３　１定的餐飲實體經(jīng)營決策、管理方法與操作規(guī)程，負(fù)責(zé)餐飲實體的日常經(jīng)營管理活動，以保證達(dá)到合約確立的經(jīng)營水平。

對集團(tuán)來說，合約經(jīng)營的優(yōu)點是：不需要或只需要少量投資，不必冒很大的風(fēng)險就能增加經(jīng)營管理餐飲實體的數(shù)量，增加經(jīng)營管理的收入。與特許經(jīng)營相比，合約經(jīng)營更容易統(tǒng)一服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，更易于維護(hù)自己的形象。

合約經(jīng)營的缺點是：集團(tuán)的收益局限于經(jīng)營管理的報酬收入，通常只需關(guān)心餐飲實體的日常經(jīng)營活動，對餐飲實體投資等重大決策沒有多少權(quán)力，不利于餐飲實體的長遠(yuǎn)發(fā)展。

２．租賃經(jīng)營租賃經(jīng)營是指餐飲經(jīng)營者通過與餐飲業(yè)主簽訂租約，長期租賃業(yè)主的餐飲實體、土地、建筑物及餐飲設(shè)備等，然后由餐飲經(jīng)營者作為法人直接對業(yè)主的餐飲實體進(jìn)行餐飲經(jīng)營。

３．合作聯(lián)營一些獨(dú)立經(jīng)營的餐飲實體自愿聯(lián)合起來，采取使用統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一預(yù)定系統(tǒng)，進(jìn)行統(tǒng)一的廣告宣傳，執(zhí)行統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，成立合作聯(lián)營餐飲實體集團(tuán)（餐飲實體聯(lián)合體）。這些餐飲實體在經(jīng)營管理上、財務(wù)上互不相關(guān)。合作聯(lián)營的主要目的是創(chuàng)造整體形象，增強(qiáng)宣傳推銷效果和互送客源。聯(lián)合行動所需費(fèi)用按一定比例由各成員餐飲實體分?jǐn)偂?