中醫(yī)常說"食藥同源"，絕大多數(shù)的藥物都是由食物制成，也就是說，均衡而少量就是食物，大量或集中攝取具有某種成分的食物，它就具有藥物作用了。同樣的道理，適合人體的食物就是良藥，不適合的即有如毒藥；而且無論是食物或藥物，都會影響到食用者的能量信息。因此我們在選擇食物時，也應(yīng)該像服藥一樣謹慎才行；也就是說，盡量選擇、食用能增強自身能量信息的食物，而少吃會減弱、影響能量信息的食物。其原則大致如下。

1.男性選食陽性食物，女性則吃陰性食物

但這是大原則，實際上還要依年齡而略有不同。例如五十歲以下者的食物需要量大約是：碳水化合物占一半，脂肪占三成，蛋白質(zhì)占兩成；超過五十歲以后，碳水化合物的需要量只需四到五成即可，此時即應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝取量。請大家依照以上的說明多加體會。

2.單一食物以新鮮、天然者為佳，人工栽培者次之

就單-食物而言，建議選擇新鮮、自然、完整、有機的食用，因為食物越新鮮能量越強。此外，天然、野生的比人工栽培的能量強很多，完整的又比切塊或破損者要好。必須特別強調(diào)的是，寧可選擇新鮮、干凈的普通食物，也不要刻意吃有機蔬果。因為坊間有些號稱純天然、有機的食物，實際上并不符合有機的標準，除非我們覺得可以信賴。蔬果如果不新鮮，反而會降低自身的能量，值得注意。

3.食物盡量多樣化

每一餐的蔬果、蛋白質(zhì)、淀粉比例大約是：蔬菜六份、水果二份、淀粉一份、蛋白質(zhì)一份。而且要留意食用時的先后順序，最好先吃少量水果，再吃蔬菜，最后再吃淀粉類及蛋白質(zhì)食物。因為水果通常在半小時之內(nèi)就可以完全消化，不會增加胃腸負擔；而蔬菜大約需要一小時至一個半小時；至于蛋白質(zhì)則要花六至四十八小時才能消化完畢。

正因為蛋白質(zhì)不易消化，所以同一餐最好不要吃兩種以上的蛋白質(zhì)，如奶類、蛋加肉、牛肉加羊肉、雞肉加海鮮等，否則不但難以消化，還容易產(chǎn)生氣體和毒素，有礙身體健康。此外，淀粉與動物蛋白質(zhì)也盡量不要同時吃，否則不易消化。最理想的食物比例是：生食（生菜、色拉、水果等）占百分之五十，其中至少八成為堿性食物（蔬果、海帶、紫菜等）。

此外，要注意飲食七分飽即可，最好不要過量，否則血液長時間在胃腸滯留，容易導(dǎo)致大腦供血不足、缺氧，使反應(yīng)變慢或變得比較遲鈍，長期如此還可能影響腦細胞發(fā)育，甚至使智商下降。經(jīng)常飲食過量，也容易活化纖芽細胞生長因子，促進腦部血管壁細胞增生，以致血管管徑狹窄、供血能力降低，引起腦缺氧。飲食過量還會引起體內(nèi)熱量及營養(yǎng)累積，細胞膜增厚，免疫系統(tǒng)的吞噬細胞和淋巴細胞敏感度降低，不僅造成免疫力下降，容易增加感染機會，而且會加快衰老速度。食用過量或吃得太快，還可能因為腸胃道的消化酵素分泌不足，以致消化不完全、腸內(nèi)異常發(fā)酵嚴重，因而出現(xiàn)慢性腸中毒及毒血癥等病癥。

有名的"麥卡老鼠實驗"證實，處在半饑餓的老鼠比進食過量者的壽命長三倍，可見進食過量確實有害身體健康。所以，古今中外的養(yǎng)生專家都勸人不要吃得太飽，這是很有道理的。