消化系統(tǒng)是如何促使食物分解的呢？

消化液分為三種：一種是鹽酸（由胃分泌），一種是酶（由胃和胰腺分泌），還有一種是膽汁（由肝臟分泌）。因此，假如胃、胰腺和肝臟無法正常工作，就會出現(xiàn)消化功能異常的現(xiàn)象。

惡性貧血多發(fā)于北歐的斯堪的那維亞人、英格蘭和愛爾蘭人，患者年齡多在40歲以上。在中國該病極為少見。人體無法實(shí)現(xiàn)正常消化功能的常見原因是胃酸的缺乏，很多健康問題都會影響這類消化液的分泌量。比如，衰老降低了胃分泌胃酸的能力；胃壁因感染受到損害。還有一個問題被稱為惡性貧血癥，是指由于被稱為壁細(xì)胞的特定胃部細(xì)胞（分泌胃酸）缺失，胃部喪失了分泌胃酸的能力，導(dǎo)致的后果就是，人體無法吸收礦物質(zhì)和維生素B12（維生素B12對于骨髓正常制造血紅細(xì)胞至關(guān)重要）。

另一個影響消化功能的原因是，身體內(nèi)消化酶的分泌量不足以完成分解食物的正常工作。

胰腺會在此問題上興風(fēng)作浪。胰腺有兩種功能：一種是消化功能，即分泌可以分解脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的酶，不論在何時進(jìn)食，胰腺分泌的酶都會流入腸道，在那里幫助消化食物。另一種是激素功能，即通過分泌胰島素來控制血糖水平。

許多不良的生活習(xí)慣都會影響胰腺分泌這些消化液的能力，最常見的是攝入酒精。飲酒過量是胰腺炎的常見誘因，而胰腺炎會給胰腺帶來很多傷害，削弱胰腺的消化功能。導(dǎo)致胰腺炎的其他因素包括膽結(jié)石、病毒（主要是腮腺炎病毒）和藥物。即使你的胰腺沒有出現(xiàn)嚴(yán)重問題，人體每日所需消化液的分泌量，也有可能會低于正常值或正常比例。

肝臟的健康工作對于食物的正常消化也是必不可少、相當(dāng)重要的。

肝臟具有多種功能。其中之一是制造膽汁，這是一種脂肪乳化劑--如果沒有經(jīng)過乳化，脂肪就無法被血液吸收。肝臟分泌膽汁，將其儲存在膽囊中。當(dāng)人進(jìn)食時，膽囊就自動擠壓，釋放膽汁，膽汁流入十二指腸（腸道的開頭部分）和腸道。阻礙這一過程的原因包括膽囊的切除和肝臟受損，如肝炎、攝入酒精、藥物和毒素、膽結(jié)石、激素失衡和自體免疫系統(tǒng)疾病等。膽汁問題還有遺傳傾向，許多家族的成員往往都會患膽結(jié)石。

保護(hù)肝臟五字訣：1.忌，指忌貪杯；2.均，指營養(yǎng)均衡；3.潔，指飲食要潔凈；4.慎，指慎用藥物；5.就是要注射疫苗。最近，我們治療了一位叫溫迪的年輕女士，她認(rèn)為自己服用的都是正確的維生素，飲食也很健康。但是，當(dāng)她的體檢報告結(jié)果出來后，我們發(fā)現(xiàn)她腸道內(nèi)的有害菌數(shù)量過多，有益菌卻明顯不足，還有她體內(nèi)的酶無法正常工作，胃酸也分泌不足。所有這些情況都說明她無法正常分解食物。實(shí)際上，溫迪就是有營養(yǎng)不良的問題，即使她的飲食健康，進(jìn)補(bǔ)方式也正確。

這是怎么回事呢？原來她有多年服用抗生素的習(xí)慣，皮膚科醫(yī)生給她開了這種藥物來治療她的皮膚問題，結(jié)果，服用的藥物改變了腸道菌群的均衡狀態(tài)。

當(dāng)然，溫迪這種綜合征的可能誘因還包括多年承受的壓力，這改變了胃部的酸性水平?；蛘唠S著年齡的增長，人體分泌的胃酸不再像年輕時那么多了，這也會造成腸道生態(tài)環(huán)境的失衡。

消化意味著將食物分解為簡單成分，而吸收則意味著讓這些簡單成分從腸道進(jìn)入血液。但是吸收過程也并非總是一帆風(fēng)順的。即使你的消化功能良好，還是會出現(xiàn)吸收不良的問題。沒有良好的吸收功能，人體就無法從攝入的任何好東西中獲益。

比如說你的膽囊被切除了，膽汁無法在膽囊中儲存起來。當(dāng)你吃進(jìn)含有脂肪的食物時，就沒有足夠的膽汁可以乳化你攝入的脂肪，這些脂肪沒有得到消化就進(jìn)入腸道，隨糞便排出體外，也就無法被人體正常吸收。

腹腔病是出現(xiàn)于小腸中的自我免疫系統(tǒng)發(fā)炎疾病。如果有持續(xù)性腹瀉、持續(xù)疲倦癥狀、不明原因的貧血和體重下降，應(yīng)及早到醫(yī)院作檢查，以證實(shí)身體是否對麥麩過敏。如果檢測正常的排泄物，你不會發(fā)現(xiàn)其中含有碳水化合物、脂肪或蛋白質(zhì)，人體依靠這些食物成分吸收營養(yǎng)物質(zhì)，把它們排出體外是很愚蠢的--身體從來不愿意做蠢事。因此，你只會看到人體無法用做能量的纖維和廢物。我們一旦發(fā)現(xiàn)排泄物中含有糖類、脂肪或蛋白質(zhì)，就清楚了所接待的是有營養(yǎng)問題的病人。