主料

粉皮2張，黃瓜1根，肉末適量。

輔料

色拉油適量，醬油、蔥末、姜末、白糖、香油、鹽、芝麻醬各少許。

制作方法

1.黃瓜洗凈，切片；粉皮切寬條，用水略沖洗，瀝干水分；芝麻醬用溫水調(diào)勻；肉末加醬油、白糖和蔥末、姜末拌勻，腌20分鐘左右。

2.起油鍋，油熱后放入肉末煸炒片刻，然后放入粉皮炒勻，最后下黃瓜片略炒，加鹽、芝麻醬拌勻，淋上香油即可裝盤。

小貼士

黃瓜含豐富維生素和纖維素，粉皮以綠豆為原料，含多種維生素和礦物質(zhì)，適合寶寶的生長需要。

紅綠白三圓片

主料

茭白2根，萵筍尖半根，胡蘿卜半根。

輔料

花生油、雞湯各適量，精鹽、味精、料酒、蔥絲、淀粉各少許。

制作方法

1.將茭白去皮，洗凈，切扁圓形；萵筍去皮，洗凈，切扁圓形；胡蘿卜去皮，洗凈，切扁圓形。

2.將炒鍋置火上，放入花生油，燒至八成熱，下入蔥絲、胡蘿卜、茭白煸炒片刻，再放入萵筍、料酒、精鹽、雞湯，燒開后放味精，勾芡，盛入盤內(nèi)即成。

小貼士

口感清爽，色澤鮮亮，造型美觀，營養(yǎng)豐富，健脾開胃，滋陰潤燥。

草魚溜草菇

主料

草魚150克，草菇100克。

輔料

花生油、蔥絲、姜絲、蒜片各適量，料酒、醬油、雞精、鹽、淀粉各少許。

制作方法

1.草魚洗凈后抹干，剔去魚刺，切薄片，用鹽、花生油、淀粉、料酒拌勻腌制，20分鐘左右。

2.草菇切成四半，放入開水中汆燙，瀝去水分，待用。

3.起油鍋，滑入草魚片至泛白，將其撈出。

4.鍋里留余油，下蔥絲、姜絲、蒜片，烹料酒、醬油，然后放入草菇，草魚片快速翻炒，勾芡粉，撒雞精即可裝盤。

肉末茭白

主料

茭白2根，豬肉末50克。

輔料

色拉油適量，料酒、老抽、鹽、淀粉、白糖、蔥絲、味精各少許。

制作方法

1.將茭白老殼去掉，洗凈，從中間剖開，切成薄片。

2.炒鍋上火，倒色拉油，油熱后放肉末，炒至水汽沒有時，加蔥絲、料酒、老抽、鹽、白糖，再放茭白煸炒，直至熟透，出鍋時加味精，即可給寶寶食用。

小貼士

鮮香有味，潤滑爽口。茭白質(zhì)地鮮嫩，味甘實，有祛熱、止渴、利尿的功效，夏季實用尤為適宜。

金菇肉絲

主料

豬肉70克，金針菇150克。

輔料

色拉油適量，醬油、料酒、醋、蔥絲、姜絲、白糖、香油各少許。

制作方法

1.將豬肉洗凈，順著纖維方向切成絲；金針菇取出，瀝干水分，用開水焯一下，備用。

2.油鍋燒熱，放入肉絲煸炒，炒至六七成熟時，加入蔥絲、姜絲略炒，下金針菇、醬油、料酒、醋、白糖炒勻，出鍋時淋少許香油即成。

小貼士

色澤淡紅，咸鮮略甜。金針菇中藍氨酸含量特別高，含鋅量也比較高，有促進嬰幼兒智力發(fā)育和健腦的作用。金針菇以食鮮為主，口味不要重了。