正文

湯類(lèi)

嬰兒全程輔食添加方案 作者:周忠蜀


 

玉米青豆湯

原料

新鮮玉米100克,青豆50克,排骨150克,水適量。

做法

1.排骨用熱水焯一下;

2.鍋內(nèi)加適量水(不要太多,湯濃一點(diǎn)),將原料一起放入,煮開(kāi)后用小火燉1個(gè)小時(shí),肉可以研碎與湯同喂寶寶。

小飯桌提示

清香不油膩,玉米所含的營(yíng)養(yǎng)成分可以幫助寶寶的消化器官漸漸適應(yīng)后面添加的輔食。

南瓜湯

原料

南瓜連皮(去子)200克,水或高湯120毫升,脫脂或低脂鮮奶40毫升,小麥胚芽1大匙。

做法

1.將南瓜洗凈、切丁,并放入調(diào)理機(jī)中,加入水或高湯以及小麥胚芽一同打成泥狀;

2.將南瓜泥倒入鍋中,加入牛奶,用小火煮開(kāi);

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玉米排骨湯

原料

瘦的純小排,新鮮的玉米,水適量。

做法

1.排骨放入開(kāi)水中焯去血沫,將玉米切成小段;

2.將排骨、玉米一起放入盛有涼水的鍋中,用小火煮1個(gè)小時(shí),如果有時(shí)間可以用砂鍋慢煲2個(gè)小時(shí)左右,味道更好。

小飯桌提示

最初放水不要太多,不然湯會(huì)過(guò)清;煲的過(guò)程中不要加水,這樣湯才香。

雞汁白菇湯

原料

煮好的濃雞湯1碗,新鮮的白菇3~4個(gè)。

做法

1.雞湯先煮;

2.白菇切片;

3.等雞湯沸后,加入白菇,煮5~6分鐘,調(diào)好味即可。

小飯桌提示

白菇能起到抗感染、抗病毒的作用。選白菇時(shí),要選小點(diǎn)的、白的、沒(méi)有黑點(diǎn)的、底部傘與柄沒(méi)有裂開(kāi)的。

雞汁草菇湯

原料

煮好的雞湯1碗,鮮草菇5~6個(gè)。

做法

1.雞湯先煮;

2.草菇切片;

3.等雞湯沸后,加入草菇,煮5~6分鐘,調(diào)好味即可。

小飯桌提示

草菇有排除體內(nèi)污染、毒素的作用,可排出鉛及有害元素, 選取時(shí), 要選小點(diǎn)的草菇。

排骨金針菇湯

原料

排骨100克,金針菇50克,水適量,鹽、芹菜末各少許。

做法

1.將排骨放入盛有涼水的鍋內(nèi),不用加油,大火煮沸;

2.加入金針菇,小火慢燉30分鐘(1個(gè)小時(shí)更好),放點(diǎn)芹菜末即可。

小飯桌提示

金針菇又稱(chēng)智力菇,其營(yíng)養(yǎng)成分豐富;煮時(shí)水不要加太多,當(dāng)中不要加水;不要選太大的、太白的金針菇,不超過(guò)15厘米的,菇頭不是散開(kāi)的,大小均勻的最好。排骨要瘦一點(diǎn)的小排好。


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