咖啡溫醇厚道中的魅惑與風(fēng)情，為何如此令人難以作罷呢？如同人生的背景音樂，倫巴，爵士，靈歌……甚至進行曲，或急或緩，或貴族或草根，總會在最適當(dāng)?shù)臅r空，乖巧地觸動你的味蕾和神經(jīng)。常常在談笑之間，只要抿一口咖啡，那些黑云壓城，那些急急如律令，也就統(tǒng)統(tǒng)灰飛煙滅了。

這樣看來，將咖啡定義為“有形音樂”似乎并不算勉強。只要兩三分鐘的時間，貓王的歌聲就足以安慰一顆傷痕累累的心；在這方面，咖啡也從未有過絲毫的遜色。音樂無國界，咖啡自然也是一樣。說到這兒，禁不住想起不列顛人那句著名的調(diào)侃：咕咚咕咚大口喝咖啡的是美國人，細細品味香氣的是德國人，靠認品牌和價錢喝咖啡的是日本人。記得路過紐約時，著實有些吃驚，一來因為那里萬花筒般的膚色與人種，二來便是喝咖啡像喝水一樣的美國人。

一大杯的美式咖啡清清淡淡，看不到埃塞俄比亞“咖啡典禮”的儀式感，也與阿拉伯世界的《古蘭經(jīng)》無關(guān)。不過，如果客觀些說，一杯240毫升的滴煮式咖啡，含有約80毫克的咖啡因，比相同量的茶并未多出多少（后者約含60毫克咖啡因）。如果換做沖泡式的即溶咖啡與茶包，則比滴煮式的又要少10～15毫克。也許，真正引起不適的，并不是豪飲中的咖啡因指數(shù)，而是美式文化突然的張揚與世俗，讓我這過客覺得若有所失，惘惘然。

那還是回到有格調(diào)的、悠悠然的意大利式濃縮咖啡好了。不過一小杯30毫升的意式濃縮咖啡，所含的咖啡因多達50毫克。如果非要做個比較才心中有數(shù)，那么一瓶罐裝可樂只好坦白：它含有近40毫克的咖啡因。而含可可粉較多的黑巧克力，每30克中也含20～30毫克咖啡因。至于熱可可和熱巧克力，咖啡因的量就少得多，每240毫升也不過10毫克。據(jù)說荷蘭人對咖啡也是達到了酷愛的程度，早上睜開惺忪睡眼的那一刻，即是頻繁狂飲的開始，以至于中午時說一句“我去喝杯咖啡”，大致便是吃午飯的同義語。

在咖啡消費大國，人們平均每天都要攝取大約250~600毫克的咖啡因?？茖W(xué)研究和分析也證明，這一劑量對人體并沒有什么副作用。而一杯咖啡（150毫升）中的咖啡因含量一般為：研磨咖啡，約80~90毫克；速溶咖啡，約60毫克。如此算來，每天喝4~10杯速溶咖啡便不會過量。不過，在講求中式文化的國度里，真正而真實的充裕感，不是來自上限，而是但求中庸--咖啡的嫵媚在此，人生不也如斯么？