春節(jié)近了，遠(yuǎn)方的朋友相互打電話(huà)聯(lián)絡(luò)，這些遠(yuǎn)離武漢的朋友，雖然在遠(yuǎn)方生活得還不錯(cuò)，可是對(duì)武漢總有一份淡淡的相思，悠悠的眷戀。但是要他們具體說(shuō)來(lái)，卻總也說(shuō)不清，道不明。但從他們的言談中，我深深感到他們對(duì)武漢小吃有股濃濃的懷舊情結(jié)。而在小吃中提得最多的就是熱干面和面窩。這是極平常的大眾飲食，竟然常常撩起在外打拼的武漢人的一絲絲鄉(xiāng)愁、一縷縷思念。

前天又有一位朋友在電話(huà)里告訴我，真想吃一碗武漢的熱干面！這倒使我想起了一個(gè)與健康有關(guān)的話(huà)題：熱干面是治療胃潰瘍病非常有效的食療便方。

這個(gè)方子是早些年我從女兒的同學(xué)那里得到的。這個(gè)同學(xué)的父親患有胃潰瘍病，常常腹痛，泛酸水。每當(dāng)他吃熱干面后就覺(jué)得癥狀有些緩解，于是他試探著連續(xù)吃了幾天，確認(rèn)了熱干面的功效后，他堅(jiān)持每天吃熱干面，大約一個(gè)月，他的胃潰瘍病竟再也沒(méi)犯過(guò)，久治不愈的胃潰瘍病在不知不覺(jué)中神奇地消失了。這比吃西藥西咪替丁來(lái)得有效多了。

我如獲至寶地記下了這個(gè)食療方，以后遇到有胃潰瘍病人我就會(huì)告訴他們用這個(gè)方法。只要信了我說(shuō)的，而且又能堅(jiān)持得較好的朋友，全都有很好的療效。有的人根本不相信這么大的病，咋能用這么簡(jiǎn)單的方法解決，或者想試試卻沒(méi)能堅(jiān)持。那么只能說(shuō)是他與這種方法無(wú)緣了，無(wú)福分享這么簡(jiǎn)單方便的治療方法。

胃潰瘍的潰瘍面是最怕胃酸侵蝕的，如果你的胃老泛酸水，潰瘍面就會(huì)很難愈合。西咪替丁雖能抑制胃酸，卻不能久服。熱干面就不同了，它是食物，是武漢人過(guò)去的當(dāng)家早點(diǎn)，多吃何妨。而且它又是可口的美食，很多外地人一吃熱干面就會(huì)迷上它，常在外地的武漢人，不回武漢時(shí)間稍長(zhǎng)也會(huì)懷念它。

熱干面為什么會(huì)有效？這和熱干面的制作方法有關(guān)。外地人也許不知道，但作為道地的武漢人都知道，熱干面的面條是專(zhuān)門(mén)壓制的，面條里添加了食用堿，武漢人叫堿面，武漢的小吃，熱干面和涼面都是用這種堿面條做的。堿能和酸，這就是熱干面能有效地使胃潰瘍患者逐漸好轉(zhuǎn)的秘密所在。

我把這個(gè)方法奉獻(xiàn)給朋友們，愿所有的朋友們都養(yǎng)好自己的胃，多睡幾個(gè)好覺(jué)，將氣血養(yǎng)得足足的，在每天的生活里健健康康，心想事成。