紅豆是有名的減肥食品。洗紅豆時會產(chǎn)生很多泡沫，這是因為紅豆含有人參的藥效成分皂角苷。皂角苷的利尿作用非常出色，能有效去除浮腫，排出體內(nèi)廢棄物。但如果吃得太多，反而會讓我們的身體變得干燥。尤其是高粱的收斂作用和紅豆的利尿作用可以產(chǎn)生協(xié)同作用，同時吃這兩種食物會讓身體過度脫水，需要多加注意。

干銀魚

銀魚從頭到尾無一不含營養(yǎng)成分，其有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等礦物質(zhì)。這些物質(zhì)幫助構(gòu)成骨骼和牙齒，而且還能成為體液的重要成分，調(diào)節(jié)各種身體機能。銀魚還有助于成年人預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和衰老。

問題是我們現(xiàn)在吃的銀魚幾乎都是干銀魚。干銀魚本身沒有多少水分，而且含鹽量很高。但由于銀魚體形非常小，我們還是會不知不覺中吃過頭，而且在炒干銀魚的時候，會用醬油調(diào)味。吃干銀魚很容易攝取鈉過量，使身體不能排出多余水分，最終導(dǎo)致浮腫。

干魷魚

口感筋道的魷魚是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品。干魷魚的蛋白質(zhì)含量是牛肉的3倍多，代表蛋白質(zhì)品質(zhì)的蛋白質(zhì)價也高達(dá)83。

干魷魚富含谷類食物中所缺乏的賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸等必需氨基酸，能均衡以大米為主食的人的營養(yǎng)。還含有豐富的核酸和硒，當(dāng)核酸供應(yīng)不暢時，細(xì)胞將難以更新?lián)Q代，累積死細(xì)胞，引起皺紋、黑斑等衰老現(xiàn)象。干魷魚的這些營養(yǎng)成分對高血壓等成人病患者非常有益。

一般認(rèn)為魷魚的膽固醇含量非常高，其實這冤枉了魷魚。魷魚的確含有膽固醇，但大部分都是有利于身體的HDL。雖然有少量不利健康的LDL，但也會被魷魚的?；撬岢煞智宄?。

魷魚的?；撬岷渴且话泗~類的2~3倍，肉類的25~66倍。干魷魚的?；撬岷可踔?xí)岣?7~333倍。干魷魚表面的白色粉末就是?；撬幔爵滛~時散發(fā)的獨特的氣味也是?；撬岷偷衔锶紵慕Y(jié)果。

現(xiàn)代人由于經(jīng)常食用速食食品，沒機會咀嚼堅硬的食物，顎關(guān)節(jié)和牙齒容易退化。吃干魷魚，能讓顎關(guān)節(jié)得到鍛煉，還有預(yù)防癡呆、增加免疫力、激活大腦的效果。吃干魷魚時，應(yīng)多次咀嚼，以免消化不良。

值得注意的是，人們經(jīng)常會在不知不覺中吃得過多。魷魚不僅熱量高，而且味咸，吃太多有可能導(dǎo)致浮腫。

干蝦

蝦的膽固醇含量高，所以有些中年人忌諱吃蝦。蝦肉的確含有很多膽固醇，但同時還含有能降低膽固醇、保護(hù)肝臟的?；撬岷吞鸩藟A。尤其蝦尾含有豐富的殼聚糖，能降低膽固醇，起到抗癌作用。所以連殼一起吃要比只吃蝦肉更有益于健康。

中國醫(yī)書中記載：“獨自出行時不宜吃蝦”。這是怕男人一吃繁殖力旺盛的蝦，陽氣變得過于旺盛，做出糊涂事來。