日本最了不起的公司3

“為日本人的食品缺乏盡一份力”—以燃燒著的使命感經(jīng)營牧場，建設(shè)“農(nóng)業(yè)迪士尼樂園”。

玉種畜牧場“Saiboku ham”（玉縣）

有這樣一個(gè)前日本士兵，當(dāng)他因所在軍隊(duì)在菲律賓戰(zhàn)敗而想自殺的時(shí)候，被長官攔住了。之后，為了對他人以及社會(huì)盡自己的一份力，他想通過食品生產(chǎn)工作來完成這一愿望。在這樣的信念下，他建立起了一家以農(nóng)業(yè)為主的公司，埼玉種畜牧場“Saiboku ham”。

為了讓當(dāng)?shù)靥貏e支援學(xué)校的孩子們能夠體會(huì)豐收的喜悅，牧場還專門開辟了一片蘋果園，這又是一段令人感動(dòng)的佳話。

提高日本食材的自給自足率

我一直抱有這樣的觀念，什么時(shí)候農(nóng)產(chǎn)品、加工食品，或者更進(jìn)一步說，醫(yī)療福利方面的產(chǎn)品能夠取代汽車、電子產(chǎn)品之類的高科技產(chǎn)品，來為日本賺取外匯的話，那時(shí)日本才能真正得到全世界的尊敬。

這絕不是毫無根據(jù)的天方夜譚。

根據(jù)2006年的貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)字，我們來看看先進(jìn)國家的農(nóng)產(chǎn)品出口額究竟占了出口總額的多少：美國是6.4%，加拿大是5.3%，法國4.0%，德國3.9%，意大利5.9%，英國為4.4%，與之相對照，日本農(nóng)產(chǎn)品出口額的比例只有少得可憐的0.3%。

所以，根據(jù)這一數(shù)字得出的結(jié)論就是：日本的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品輸出與其他發(fā)達(dá)國家相比，數(shù)量太少了。

另一方面，進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域工作的年輕人數(shù)量過少，而離開的人又不斷增加，從而導(dǎo)致農(nóng)業(yè)從業(yè)者高齡化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。這些因素再加上日本農(nóng)業(yè)的小規(guī)模性質(zhì)，互相作用，致使日本農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)能力以及國際競爭力一年比一年低。于是，食品的自給自足能力也就跟著一年比一年低了。

事實(shí)上，據(jù)農(nóng)林水產(chǎn)部門的統(tǒng)計(jì)，日本農(nóng)產(chǎn)品的自給自足率實(shí)在不高。一份2008年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，以谷物為例，美國的自給自足率是132%，加拿大是146%，法國達(dá)到173%，德國是101%，意大利稍微低一點(diǎn)，是73%，英國99%，形成鮮明對照的是，日本只有28%。

這個(gè)水平的自給自足率放到肉類產(chǎn)品上，狀況也沒有改變：美國是108%，加拿大是132%，法國106%，德國96%，意大利78%，英國也有66%，日本則只有可憐的5.6%而已。

總體來看，食品類產(chǎn)品的綜合自給自足率（以供給熱量為基礎(chǔ)）如下：昭和四十（1965）年占到73%，昭和六十（1985）年為53%，而到了平成二十（2008）年則降低到了41%。

以經(jīng)濟(jì)和發(fā)展為優(yōu)先的發(fā)達(dá)國家戰(zhàn)略給人類造成了巨大的困擾，帶來了異常的、無法挽回的溫室效應(yīng)等環(huán)境問題，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)條件也出現(xiàn)了全球范圍內(nèi)的連年惡化。

而與此相對照，中等發(fā)達(dá)國家、發(fā)展中國家以及落后國家的人口每年都有大幅增長，這些人在饑餓中掙扎，甚至餓死。

根據(jù)現(xiàn)有資料，在目前全球的68億人口之中，約有10億人每天都在因?yàn)轲囸I而痛苦，這些人占到了總?cè)丝诘?5%。在阿富汗，在出生不到120天的新生兒中，每1000人中就有129人死亡；在5歲以下的兒童中，每1000人中就有191人死亡。

在這樣嚴(yán)峻的現(xiàn)狀下，展望未來，當(dāng)務(wù)之急就是振興日本的農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品的自給自足率。

不僅如此，如果不努力去改善現(xiàn)狀的話，那么毫不夸張地說，日本就沒有未來了。

我每年都會(huì)花一定時(shí)間出國考察中國以及亞洲各國的產(chǎn)業(yè)情況。每次考察，都會(huì)聽到這些國家的跟我關(guān)系比較親近的朋友說：

“為什么日本的農(nóng)產(chǎn)品或者農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品沒有出口到我們國家呢？我們也希望能吃到日本出口的美味又安全的農(nóng)產(chǎn)品和加工食品呢。多花點(diǎn)兒錢也沒關(guān)系，只要是真正好吃、安全的產(chǎn)品，我們都愿意買來嘗一嘗?！?/p>

面對這樣的問題，老實(shí)說，我竟然有點(diǎn)無言以對了。

其實(shí)，現(xiàn)在關(guān)鍵不是市場或者需求受限制，而是供給的一方，也就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者自身存在很多問題。

在這樣的情勢下，為了使人們吃到健康放心的農(nóng)產(chǎn)品而努力擔(dān)負(fù)起自己的使命的，正是位于埼玉縣的埼玉種畜牧場“Saiboku ham”。