王弼有個注釋說："為腹者以物養(yǎng)己，為目者以物役己。"這太哲學(xué)了，人要活著就要靠外物來養(yǎng)活自己，保養(yǎng)自己，比如吃、穿等，吃飽了，穿暖和了，這就行了，這叫"為腹"。老子用"腹"，來代表人的生存的基本條件。但是人活著千萬不能成為外物的奴隸，不能被外物奴役，不能被外物物化了，因為你是人，不是物！這就叫"不為目"！老子這里用"目"來代表了耳、口、心、行等，是說千萬不要讓五色把人的眼睛搞盲了，讓五味把口的味覺搞錯亂了，讓打獵把人的心智搞瘋狂了，讓難得的寶物把人的品行搞壞了（《老子》第12章）。今天不就有許多這樣被物化的人？貪于美食則被美食物化了，貪于金錢則被金錢物化了，貪于財產(chǎn)則被財產(chǎn)物化了，貪于女色則被女色物化了。

五味令人口爽

老子這里又說了一個道理："五味令人口爽！""五味"是什么呀？五味就是酸、苦、辛（辣）、咸、甘這五種味道，也指醯、酒、飴蜜、姜、鹽這五種調(diào)味品，這里的醯就是醋。后來古代就把"五味"泛指各種味道和各種味道調(diào)和而成的美味食物了。什么叫"口爽"？爽，是差錯的意思，就是"毫厘不爽"中那個"爽"字的意思。這是說，口感、口味出了問題了！

你看，皇帝、諸侯、貴族們天天山珍海味，這就是五味調(diào)和的美食嘛。好不好?。慨斎幻腊?，可是老子說出一個道理："五味令人口爽！"其實我們想一想，這個道理就在我們的現(xiàn)實生活中。比如一個上海人天天有宴會，到后來會覺得越來越?jīng)]味道了，他覺得還是那個幾毛錢的酸咸菜有味道，多鮮美??！比如一個北京人日日有飯局，到后來都吃不出味道來了，他覺得還是那碗普通的炸醬面帶勁，有滋有味的！你看，這就叫"五味令人口爽！"老子的好多智慧就是從現(xiàn)實的生活中妙悟出來，提煉出來的。

我們來看看，和老子時代比較接近的那些飲食情況，可以驗證老子的觀點很有道理。

春秋五霸之一，齊國的齊桓公可以說吃遍了天下的美食，可是吃到最后真是"五味令人口爽"，再也不感到"五味"的美妙了。面對著這些山珍海味，毫無滋味，于是他想到只有人肉沒有吃過，他想吃。他對人家說："惟蒸嬰兒之未嘗！"太可怕了，本是好好的心靈，因為貪欲五味之美食，被一個邪念控制住了，被美食物化了！他的一個臣子易牙知道后，就投其所好，把自己的孩子殺了，蒸了給齊桓公吃。你看，這真是美食引出的禍害??！

貪戀美食帶來的禍害，還不僅如此，管仲臨死前曾勸告齊桓公，在他死后要齊桓公遠離四個人，其中一個就是易牙。管仲評論易牙，說："人情沒有不愛自己的孩子的，易牙竟然不愛自己的孩子，將孩子蒸了給你吃，將來他對你也會真愛嗎？"齊桓公在管仲死后，開始確實聽從管仲的話，恨這四個人，并且罷了他們的官。不過沒有多久，老毛病又犯了，沒有美食實在難熬啊！易牙被罷了官后，沒有一個廚師比得上他的手藝，燒出來的飯菜沒有一個能像易牙那樣做得鮮美的。于是齊桓公再也忍不住了，忘掉了管仲臨死前的既定方針，重新起用了這四個人。自己的貪戀美食的欲望是暫時滿足了，但是闖下了天大的禍了。這四個人上臺以后，聯(lián)合起來作亂，把齊桓公包圍在一間小房子里，不讓他出來。他餓了，不準給他送食物，他渴了不準給他水喝。一個一國之君備受饑渴之煎熬，這時他一定會反思到許多許多的人生問題的，當然其中必有人生與飲食的問題。好不容易，有一個忠心耿耿的宮女，終于從一個小洞里鉆了進來，告訴他："四個人已經(jīng)分掉了齊國，道路已經(jīng)十天不通了，飲食將再也得不到了。"這位國君聽了，心里好傷心，好傷心啊，他是一代叱咤風(fēng)云的霸主，到了如此地步，因此就自己用頭巾包頭而自殺了。好慘啊，死了很多天了，也沒有人知道，后來看到這小屋的門里怎么爬出這么多的蟲子啊，進去一看才知道"桓公之死也"。歷史實在是一個鐵面無私的諷刺家，一個特大的美食家竟然最終因為無食無飲而餓死！太讓人感慨了！

再回想到那個飲料，比如那酒，喝過頭了，也是一樣的"令人口爽"！酒喝多了，最后就不是酒了，像沒味道的白開水了?，F(xiàn)代人常聽見，老婆罵丈夫酒鬼，不說喝酒，而是說："你又到哪兒去喝馬尿了？"你看，這位女性太智慧了，喝酒一過了頭，美酒就成"馬尿"了！其實真比馬尿還不如，它讓人開車闖禍啊，它讓人酒精中毒?。?/p>

中國的文字太講究了，太可以咀嚼了，你看一個"丑"字怎樣寫呀？繁體字寫成"醜"，一面是個"酉"，"酉"就是酒壇子，也就指酒；一面是個"鬼"；酒喝多了就不像個人了，而成了"鬼"了，成了"酒鬼"了，那"鬼"不是很"丑"嗎？酒這個東西，古人有一種傳說，說是儀狄發(fā)明的，他獻給大禹，大禹一嘗，"飲而甘之"，說好甘美啊！不過，他卻疏遠了儀狄，要斷"絕旨酒"，因為他覺察到飲用這樣的酒，確實很誘人，但是正因為誘人，也就會使人流連忘返，而一旦沉溺其中，不是一件小事了，后果不堪設(shè)想。大禹很有洞察力，據(jù)說他已經(jīng)預(yù)料到后世必有因酒而亡國的人。后來夏桀、商紂王不就是那樣沉溺于飲酒，把國家都喝光了？當然這不是全部的原因，但是也是其中的一個原因，值得反思。

老子的這個飲食之道很清楚，也不復(fù)雜，但是歷來聽進去的不多，努力去實踐的尤其困難，特別是那些權(quán)貴人物，那些大款們，他們擁有這么多的美食，為什么不享受一番？為什么要割愛？這實在太難了。

從古到今，熊掌可是著名的美食，而且也是難得的美食，有幾個人能吃到它們呢？《孟子·告子上》里邊就說："魚，我所欲也，熊掌亦我所欲也；二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。"你看，魚當然不能和熊掌相比了。劉向《新序》中說到，商代的"紂王怒熊羹不熟而殺庖人"。元代的《飲膳正要》就記載"熊湯"、"熊肉羹"是"聚珍異饌"。

有意思的是《左傳·文公元年》記載一段趣事：楚國的楚成王因為挑選太子不慎重，結(jié)果其中一個兒子不服，發(fā)起了一場宮廷政變，讓叛亂軍隊把他的父親楚成王包圍在宮廷里，準備殺了他。這時候，那位楚王提出一個請求："兒子，讓我吃了熊掌再去死吧！"這真是一個昏聵的楚國之君，又是一個極其浪漫的美食家，他對熊掌可以說是生死之戀了！浪漫的事還沒完，他的兒子還不答應(yīng)他吃熊掌，結(jié)果帶著深深的遺憾上吊死了。于是給他封了個謚號，叫"靈"，但是他死不瞑目，大家一看不行啊，怎么辦啊？那就給他換個謚號，叫"成"吧，神奇發(fā)生了，這位國君居然原來不合上的眼睛，馬上合上了！為什么呢？原來謚號"靈"是個惡謚，"亂而不損曰靈"，就是說你是個無道的昏君。他不愿意死后被人稱為昏君，因此就是死不瞑目。后來改了個"成"字，這是表揚性質(zhì)的，"安民立政曰成"，于是他合上了眼。歷史學(xué)家寫得太生動，太有聲有色了，令人忍俊不已，叫后來的人讀了真佩服一支生花妙筆??！不過這里還有智慧，因為熊掌這東西，你想要煮熟多不容易啊，那時候沒有高壓鍋啊，所以得花好長的時間，歷史記載好多廚子因為到了王公貴族要吃熊掌的時候，還沒有煮熟，就被殺了，多可惜啊！所以，楚成王提出的要求的深層可能還伏有一計，即是利用煮熊掌的時間很長，希望有救兵來改變局勢。可是對方也不笨呀，當然不會同意的。熊掌啊，熊掌，要說的太多了，令人感慨不已！