12現(xiàn)在再回頭敘述他們吃“大鍋飯”的狀況，希臘人對這種用餐的方式有好幾種稱呼：克里特人稱之為andria，因為只有“男人才能參加”：拉斯地蒙人把它叫做philitia，那個字母“l(fā)”原來是“d”，按照原文phiditia意為“友誼之宴”，因為大家在一起吃喝，就有機會可以交到很多朋友；也許是由phido　這個字變化而來，是“吝嗇”和“小氣”之意，大家在這里用餐就是接受訓(xùn)練要極度的儉??；或許第一個音節(jié)后來所加，那個字原文是editia，來自edode是“吃”的意思。他們大約是15人編成一桌，當然數(shù)目也可酌情增減，每人按規(guī)定每月要繳交1個蒲式耳的麥粉、8加侖的酒、5磅奶酪、兩磅半干無花果，以及金額很少的錢，用來購買魚和肉；除此以外，任何人宰殺牲口祭神，通常會送一份祭品到公共食堂，還有就是有人狩獵，要把獵獲的獸肉送一部分給大家；也只有在這兩種情況之下，允許他們在家中用餐。共餐的習慣后來嚴格執(zhí)行很長一段期間，有次埃杰斯（Agis）王打敗雅典人，等他返家以后派人到公共食堂去拿他食物，因為他想單獨與皇后用餐。這些官員拒絕他的要求，使得國王大為憤怒以致取消次日的祭典，通常用來慶祝戰(zhàn)爭圓滿的達成任務(wù)，結(jié)果大家要他繳出大筆罰金這位國王很可能是埃杰斯二世，奧林匹克19會期第3年即418BC。在曼蒂尼會戰(zhàn)擊敗雅典人，他的手下有6位部將，與他共餐應(yīng)該是這些人。。他們經(jīng)常帶著自己的子弟前來用餐，這里的言行都受到節(jié)制是最佳的訓(xùn)練場所；聆聽政治家經(jīng)驗豐富的對話，對于了解國家事務(wù)受益匪淺；學習如何使得談吐風趣，詼諧而不失于粗俗下流，即使遭到別人的奚落也要保持風度。拉斯地蒙人為其他民族所不及之處，在于言行舉止有良好的教養(yǎng)；任何人覺得對方的神色不遜，只要稍為暗示就會住口。當這些子弟進來的時候，在場最年長的人按照慣常的做法，對他們說道（用手指著門）：“這里說的話一個字也不能傳到外面?！比魏稳讼氲絽⒓庸膊偷男F體，必須接受如下的測試：全桌的每位成員拿著一小塊軟面包捏成圓圓的面團，丟進食堂侍者頂在頭上一個很深的盆子里面，要是樂于接受這個人的參入本桌，在把面團丟進盆子的時候不要改變它的形狀；不喜歡的人用手指將圓面團捏扁再丟進去，這就表示有反對的音聲，只要盆子里面有一塊捏扁的面團，申請者的加入就遭到拒絕，因為他們希望全桌都是情投意合的朋友。他們把那個盆子叫做caddichus，后來“落選的候選人”獲得candidate這樣一個稱呼。斯巴達人最有名的菜式是一種黑色的肉湯，非常珍貴只讓老年人飲用，肉留下來給年輕人吃。他們提到有某位潘達斯（Pontus）　潘都斯是小亞細亞北部包括黑海南岸的地區(qū)，最早的時候是卡帕多西亞（Cappadocia）的一部，米勒都斯人于公元前7世紀在這個地區(qū)建立夕諾庇（Sinope）和阿米蘇斯（Amisus）殖民地。國王對于這道美食飲用黑肉湯是一種后天習得的嗜好，亞西拜阿德為了表示他良好的適應(yīng)性，就說他在斯巴達的時候，竟然覺得黑肉湯是一種美食，有點像中國人開始吃乳酪就說好一樣。久聞其名，聘請一位拉斯地蒙廚師前來為他料理，等他剛一品嘗發(fā)現(xiàn)味道令人難以忍受，廚師看見這種情形便對他說道：“陛下想要讓這道肉湯美味可口，必須先在優(yōu)羅塔斯（Eurotas）河優(yōu)羅塔斯河是伯羅奔尼撒半島最大的河流，發(fā)源于阿卡狄亞中部的山地，流經(jīng)斯巴達，在拉柯尼亞灣入海。里沐浴這個故事是敘拉古（Syracuse）的戴奧尼休尼（Dionysius）所說，記載在《斯巴達嘉言錄》。?！崩沟孛扇嗽谛∽靡环缶兔谑腔丶抑?，在任何狀況下都不得點火照明，為的是養(yǎng)成習慣在暗夜中大膽行進。以上就是他們在飲食方面沿用的風氣。