——導(dǎo)游所面臨的困境是一般人難以想象的。就目前導(dǎo)游工作的狀況來講，導(dǎo)游的組織工作的強(qiáng)度已遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過了講解工作的強(qiáng)度。旅行社拖欠報銷導(dǎo)游所墊團(tuán)款以及交納人頭費(fèi)的經(jīng)濟(jì)壓力，生活不規(guī)律和過度勞累造成的身體壓力，無條件遷就客人不合理要求而造成的人格受損，工作的不穩(wěn)定性，季節(jié)性，以及眾多導(dǎo)游同擠一條船的競爭壓力等，使導(dǎo)游生存環(huán)境異常艱難。

讓我們從旅游六大要素一步步來分析，導(dǎo)游面臨的工作壓力到底在哪里？到底有多大？

吃

——民以食為天。飲食是一種文化，也是旅游的一個重要內(nèi)容。但許多游客把它忽略了，旅行社也是有意不提起，甚至在用餐的問題上還會做一點手腳，結(jié)果用餐質(zhì)量就得不到保證，當(dāng)然會對導(dǎo)游產(chǎn)生一定的壓力。

帶團(tuán)過程中，導(dǎo)游的飯公司是不安排的，遇到客人包餐了，餐廳能送導(dǎo)游和司機(jī)兩三個小菜。要是客人不包餐，導(dǎo)游為了行程順利就要自己掏腰包請司機(jī)吃飯。而且基本上是客人的飯菜全都上桌了，導(dǎo)游才能去用餐，還要去巡視一到兩次，及解決可能發(fā)生的問題。而在第一個客人用餐完后，導(dǎo)游就要離開餐桌在旅游車下迎接客人。大家可以想象一下導(dǎo)游到底有多少時間吃飯，導(dǎo)游怎么在工作強(qiáng)度非常大的情況下吃好一餐！

旅游價格低自然會使各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的降低，飯菜的標(biāo)準(zhǔn)也是有很大的彈性的。由于餐標(biāo)實在是很低，菜的質(zhì)量當(dāng)然無法保證，于是導(dǎo)游得不斷去處理各種各樣的問題。以至于每次導(dǎo)游在用餐后只能問客人吃飽了沒有，而絕不敢多問一句吃好了沒有？否則隨之而來的就是一頓狂風(fēng)暴雨一樣的指責(zé)與漫罵了。

不相信嗎？試想一下，在廣東珠三角這樣的發(fā)達(dá)地方，居然也有十三元的用餐標(biāo)準(zhǔn)，也要八菜一湯，你想想能有什么好吃的？能讓你感受到食在廣東嗎？海南島正餐的標(biāo)準(zhǔn)不過十元，八菜一湯吃什么？能讓你嘗嘗什么文昌雞、加積鴨、東山關(guān)、和樂蟹這海南島四大名吃嗎？早餐一般都含在房費(fèi)里，餐廳愿意給你吃什么就給什么，旅行社也沒得選擇。去到東南亞的某些餐廳，導(dǎo)游和司機(jī)甚至情愿自己花錢到餐廳外面去吃，可想而知那兒的東西會差成什么樣子。實在是價格太低了。有什么辦法呢？協(xié)議中的標(biāo)準(zhǔn)，旅行社賺個兩元很正常(但這也是不允許的，可大家都那么做，也就從不正常變?yōu)檎５牧耍孟癫毁嶞c餐費(fèi)那才是不應(yīng)該的)，給導(dǎo)游十幾元。十幾元錢能有什么好吃的？

臺灣的生活水平比國內(nèi)高多了，臺灣來的團(tuán)隊，要求自然也不會太低。臺灣游客的旅游協(xié)議書中寫到普通餐標(biāo)是二百臺幣/人一餐，相當(dāng)于于四十多元人民幣，但幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，到了深圳就剩下十八元了，居然也可以做到十菜一湯，每一桌還要包括兩瓶啤酒、一瓶可樂。那些是什么菜您就可以想象了，同樣也不會讓你有食在廣東的感覺，至于那出了名的廣式老火靚湯，不過是幾塊骨頭加點冬瓜，在大鍋里煮出來，裝到小瓦煲里上到餐桌上，那個湯淡的幾乎是透明的。至于啤酒，倒是很有意思，餐廳不知從哪里弄來的一些名不見經(jīng)傳的雜牌貨，還美其名曰中國名牌。即使是青島啤酒不過三塊左右，可我?guī)Я瞬幌聰?shù)百個臺灣旅游團(tuán)，從未見過有青島啤酒給他們喝的，他們喝的也就是一些一塊錢一只的普通啤酒。

由于兩岸關(guān)系的日漸密切，許多臺灣游客對大陸的生活水平已經(jīng)有所了解，他們知道200元臺幣的標(biāo)準(zhǔn)絕不會吃得這么差。在這種情況下，導(dǎo)游要面臨多大的壓力，明明自己沒有賺到用餐的錢，卻背上了不誠實的黑鍋。地接社克扣餐費(fèi)是很正常的事，即使是全陪也無法監(jiān)督。為了盡量保證團(tuán)隊的用餐質(zhì)量，部分臺灣團(tuán)隊出游時會發(fā)給游客厚厚的一本說明書。說明書中對于每一餐在什么地方吃，吃什么菜，都寫的清清楚楚。但餐廳自然有辦法來對付，例如清蒸鯇魚吧，沒錯啊，但不是一條完整的魚，而是從中間剖開的，一條魚吃了一半想翻過來時，卻發(fā)現(xiàn)這一邊只有骨頭。后來說明書改了，注明是一條完整的魚，杜絕了半條魚的現(xiàn)象。但當(dāng)魚端上來時，卻發(fā)現(xiàn)如果那條魚還活著的話，完全可以在盤子里游泳——太小了。而當(dāng)你注明那條魚的大小后，清蒸鯇魚這道菜就被糖醋魚代替了。為什么呢？清蒸魚一定要新鮮的魚，糧醋魚則沒那高的要求，新鮮魚和死魚在價格上是有區(qū)別的。