就像端午節(jié)快到的時候，到處都是糯米、粽葉、蒸粽子的氣味；到了過年時，空氣中又充斥著臘肉、臘香腸、豆腐香腸的味。我們家巷子里有一個臺灣太太，嫁到眷村時還不會講國語，但竟然跟著四川媽媽學(xué)會做辣菜，做得好到可以在菜市場賣，每到了下午吃飯的時候，她就會炒辣椒，炒得整個眷村都是那股獨特的辣椒味兒！所以為什么眷村的味道那么特別，它就是什么人都有，什么菜都有，混合起來的味道就特別不一樣。

眷村的菜市場里有很多學(xué)問。因為這一批從大陸來臺灣的人，本來是沒什么機會跟外面社會接觸的，這個市場等于是跟臺灣人接觸的“窗口”，后來自然而然成為聚落。時間久了，眷村的媽媽很多會到菜市場擺攤，跟臺灣媽媽在一起，眷村外面的菜市場，就變成臺灣媽媽跟眷村媽媽聚集的地方。菜市場里除了賣菜，也賣很多小吃，說這些市場是眷村菜的起源，一點也不為過。

眷村菜市場的語言很好玩，每一個臺灣太太都會學(xué)著講一些普通話。1949年以前他們都不會講普通話，一段時間之后，菜市場里的臺灣太太就都會講普通話了，他們的下一代普通話就更“溜”一點。而眷村的外省太太進去賣菜、賣小吃，久而久之也學(xué)會講臺語， 這些臺語很好玩， 有四川臺語、山東臺語，各種怪腔怪調(diào)的臺語都出現(xiàn)了。

用“甩”的還是用“打”的？

本省與外省人對食材的念法有聽不同： 像我們叫的“老玉米”，其實就是臺灣本省人說的“包谷”；而“西紅柿”指的就是“番茄”。小時候曾經(jīng)發(fā)生一件事，讓我到現(xiàn)在仍然記憶深刻。有一次我和很要好的玩伴提到“西紅柿蛋花湯”應(yīng)該怎么做，我說要先將西紅柿炒一炒，再煮至西紅柿的紅油出來，“甩”一個蛋花就好了。她聽了之后十分生氣，說：“‘甩’太難聽了！不就是打個蛋花嘛！”為了這個“甩”字說法，我和她吵了半天。其實，現(xiàn)在想想，這只是日常生活口語的應(yīng)用不同罷了！

提到“甩”蛋花，我小時候很喜歡“甩”蛋花的感覺，并且以“甩”出漂亮的蛋花自豪。每次只要一有機會，就非得“啪啪啪……”地“打”個不停，聲響頗大，我媽常笑說：“你打個蛋，八里外都聽見啦！”