中醫(yī)早在2 000年前就嚴格地將讓身體變冷的食物歸類為“陰性食品”，將讓身體變暖的食物歸類為“陽性食品”。關于這種陰陽論后面再詳述，這里先簡單說明一下區(qū)分“陰性食品”和“陽性食品”的方法。

讓身體變冷（陰性）的食品 藍、白、綠讓身體變暖（陽性）的食品 紅、黑、橙、黃

牛奶 烏冬 白葡萄酒、啤酒 綠茶 白砂糖 西點 葉菜 大豆 南方的水果（香蕉、菠蘿、柑橘、檸檬、白蘭瓜） 醋、蛋黃醬 白色（肥）的肉奶酪 蕎麥面 紅酒、黑啤酒 紅茶 紅糖 日式點心 根菜、海藻 黑豆、紅豆 北方的水果（蘋果、櫻桃、梅干） 鹽、味噌、醬油 紅色的肉，魚、蝦、蟹、貝類

表2.1 讓身體變冷的食品與讓身體變暖的食品

讓身體變冷的食品與讓身體變暖的食品

白雪是冰冷的，綠葉就算盛夏時節(jié)摸起來也是涼的，同樣，外觀為藍、白、綠色的食物也會讓身體變冷。太陽和火是紅色的，物品燃燒后會變成黑色，同樣，紅、黑、橙、黃色的食物會讓身體變暖。上頁的表格中簡單明了地將它們分了類。

并不是說陰性食品對健康有害，只是日本人最近三四十年來攝取的讓身體變冷的陰性食品實在是過多了。

（6）充滿壓力的現代生活

壓力（stress）原本是物理學用語，后來諾貝爾醫(yī)學獎獲得者、加拿大的漢斯?塞利（Hans Selye）博士將其用于醫(yī)學領域并廣為流傳。

如果人們身心感到壓力，為和其對抗，位于腎臟上部的腎上腺會分泌叫做腎上腺素和皮質醇的激素，這樣血管便會收縮，血壓就會上升。

遠古時代動物們的壓力應該是來自動物之間的爭斗。血壓一上升力量也就涌上來了，而且血管收縮后，就算被咬了也不會出血太多――這也是壓力帶來的好處。