雞或者小鳥在孵卵的時候，會在2~3周的時間里，一天之中基本不吃東西，每天只從窩里出來一次，少量吃食喝水后再回到窩里，因為少量飲食才能讓體溫升高并長時間保持高體溫。這又是為什么呢？

前面說過，在安靜時，人體中能夠產(chǎn)生較多熱量的器官是肌肉、肝臟以及大腦等。而如果吃了很多食物，為了消化掉它們，血液就會向腸胃集中，這樣一來，流入高產(chǎn)熱器官――肌肉、肝臟和腦的血液就會相對減少，而在這些器官中進行的代謝便會減弱，體溫就下降了。

我在伊豆經(jīng)營的果汁斷食保養(yǎng)所曾對大約100人的斷食前、中、后的體溫進行了測量。結(jié)果表明，斷食中以及斷食后比斷食前的體溫平均上升了0.3~0.5度。

在我們?nèi)祟惔蠹s300萬年的歷史中，2 999 900年以上都是饑餓的時代。但到了現(xiàn)代，像高血脂、高血糖（糖尿病）、高體重（肥胖）這樣，含有“高”字、屬于“過度飲食癥”的代謝綜合征已經(jīng)成了社會問題。

可以認為，飲食過度是代謝綜合征的一個原因。而飲食過度導(dǎo)致體溫下降，于是脂肪和糖分的燃燒也隨之下降，這就構(gòu)成了代謝綜合征的另一個原因。

圖2.3 日本人每日食物攝取量的變化

資料來源：“ 第五次修訂食品成分表2004”（女子營養(yǎng)大學(xué)出版部）

日本厚生勞動省“國民營養(yǎng)調(diào)查”

（5）攝入太多導(dǎo)致體溫下降的食物

在西醫(yī)和營養(yǎng)學(xué)中，不存在吃了會讓身體變暖或變冷的食品這種概念，它們僅僅依據(jù)食物所含的卡路里來進行判斷。

但是，正因為西紅柿、黃瓜、西瓜和啤酒可以讓身體變冷，夏天吃起來才會覺得爽口。寒冷時節(jié)，用蔥、肉和醬油等溫暖身體的食物做成日式火鍋，吃起來也會覺得十分美味。