同源性就是說(shuō)有相同的祖先，農(nóng)業(yè)部的一些專(zhuān)家認(rèn)為，只要Bt蛋白與已知的過(guò)敏蛋白老祖宗不同，就不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。而目前人類(lèi)知道的過(guò)敏原很少，食物只知道30種，正是因?yàn)閷?duì)食物過(guò)敏的不了解，才使得有的人吃普通的食物引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)甚至死亡。而B(niǎo)t蛋白中的一種，盡管與已知的過(guò)敏原老祖宗都不同，但還是被發(fā)現(xiàn)可以引起人類(lèi)的過(guò)敏。美國(guó)環(huán)境部、歐洲科研機(jī)構(gòu)等紛紛檢測(cè)到了Bt蛋白導(dǎo)致人類(lèi)過(guò)敏的可能性。（參見(jiàn)《轉(zhuǎn)Bt基因玉米中外源蛋白的安全性評(píng)價(jià)策略及挑戰(zhàn)》（國(guó)外醫(yī)學(xué)衛(wèi)生學(xué)分冊(cè)），2005年32卷第2期，96頁(yè)。）

轉(zhuǎn)基因食品的動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果究竟如何？

以上的爭(zhēng)論對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)也許過(guò)于專(zhuān)業(yè)，但拋開(kāi)陌生而拗口的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，卸下各種被嚴(yán)格限定的試驗(yàn)條件，借助科學(xué)家和媒體的公信力，直接來(lái)看轉(zhuǎn)基因食品的動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果，大多數(shù)老百姓還是能夠明白的。但是令人更加感到迷惑的是，這些試驗(yàn)竟然呈現(xiàn)出完全不同甚至相互矛盾的結(jié)果。

研究人員用純Bt蛋白對(duì)抵抗力很弱的小鼠進(jìn)行灌胃，劑量達(dá)每千克小鼠體重灌注5克純Bt蛋白，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)中毒、過(guò)敏、體重異常、臟器病變。每克轉(zhuǎn)基因稻米含Bt蛋白不超過(guò)2.5微克，按小鼠灌胃劑量折算推知，一個(gè)體重60公斤的人吃掉120噸稻米也不會(huì)發(fā)生中毒、過(guò)敏、體重異常、臟器病變。如果按每天吃500克稻米計(jì)算，一個(gè)人活上120歲，也只吃掉約20噸稻米，只及小鼠灌胃劑量的六分之一。（金微：《轉(zhuǎn)基因大米安全爭(zhēng)議難消》，載《國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》，20100305。）

——轉(zhuǎn)基因水稻的培育單位、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳改良國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

1997—1998年，英國(guó)科學(xué)家，世界著名基因研究專(zhuān)家普茲泰博士開(kāi)展了一項(xiàng)試驗(yàn)，用轉(zhuǎn)基因土豆來(lái)喂養(yǎng)小白鼠，這種土豆加入了凝集素——一種被認(rèn)為天然無(wú)污染，可以安全食用又可以防治蟲(chóng)害的基因。普茲泰博士開(kāi)始對(duì)這種轉(zhuǎn)基因土豆的安全性深信不疑，并認(rèn)為自己的獨(dú)立研究將見(jiàn)證轉(zhuǎn)基因食品的光明前景。然而，試驗(yàn)結(jié)果與他的預(yù)料相差得越來(lái)越遠(yuǎn)……

1998年，普茲泰博士在電視上公開(kāi)了他的研究成果：

食用了轉(zhuǎn)基因土豆超過(guò)110天的老鼠個(gè)頭比普通老鼠小很多，更讓人擔(dān)心的是，食用轉(zhuǎn)基因土豆的老鼠肝臟和心臟甚至腦部都比正常老鼠小，免疫系統(tǒng)更加脆弱。