抗衰老、防治動脈硬化。
苦生心古有“良藥苦口”之說。中醫(yī)認為苦味食物能泄、能燥、能堅陰,具有清熱瀉火的作用。如橘皮、苦杏仁、苦瓜等,常食能防止毒素的積累,治療各種瘡癥。
甘入脾味甘的食物可以補養(yǎng)氣血、補充熱量、解除疲勞、調理脾胃,還具有解痙止痛等作用,如紅糖、桂圓肉、蜂蜜等都是補甘的食物。
辛入肺中醫(yī)認為辛味食物有發(fā)散之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辛味為主的食物,這些食物既能保護血管,又可調理氣血、疏通經絡,經常食用,可預防風寒感冒。
咸入腎中醫(yī)認為咸味食物有調節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用,如海帶、紫菜、海蜇等屬于優(yōu)質的咸味食物。
我們知道,疾病的發(fā)生常是臟腑功能失調所致,而臟腑功能失調的一個表現就在于內在的五味功用失去平衡,故養(yǎng)生防病治病在找出失去平衡的內在原因后,可按臟腑的內在屬性,運用五味的平衡規(guī)律,選擇相應的食物與藥物,進行適當的調節(jié),使之歸于平衡,如此則疾病也隨之康復,身體也恢復健康。