野菱成熟后刺極尖利，一不小心是會戳到自己的。

野菱殼極硬實(shí)，長老的野菱有時得用刀才能將其劈開，菱米也異常地結(jié)實(shí)，與肉同燒菱米表面油光發(fā)亮，味道極好，咬到嘴里，結(jié)實(shí)得很，用家鄉(xiāng)話說就是“很有咬嚼”，何況又有一股家菱所沒有的野性清香。

家菱其實(shí)還是清煮居多，煮起來都是一大鍋，撈起熟菱后的水黑黑的。我們那兒一般人家最先采了菱，煮熟了是要送給鄰居嘗到新鮮的。那些天，即使你家沒有菱塘，但每天仍可吃到最新鮮的菱角。一家人圍著一桌熟菱，邊吃邊聊，那情境想起來真是溫馨之極。

熟風(fēng)菱因?yàn)橛袃芍唤?，又大，很容易掰開，極粉，吃完了有時還要將角敲一下——里面有時會藏有一小角菱肉。家鄉(xiāng)不少菱又酥又粉，味道比現(xiàn)在的板栗是要勝出不少的。

入秋以后吃過幾次菱，都是煮熟了賣的，很不過癮，想吃些家鄉(xiāng)的那種嫩野菱或脆生生的紫紅大風(fēng)菱，卻不想早成了奢望——市場上的菱竟然沒有生賣的。