現(xiàn)在想起來，故鄉(xiāng)對一些風(fēng)物的稱呼實(shí)在是有些意思，有的簡直就是詩意，比如——楊花蘿卜，每每讀到這幾個字，便想起故鄉(xiāng)柳絮亂飛時那一把把紫紅紫紅的小蘿卜，連著翠翠的纓子，灑著水，樸素而鮮艷，好看極了。蘿卜不過拇指大小，然而卻極爽口脆甜，蘿卜纓子腌出的咸菜更是下粥妙物。

還有菜花貓、菜花狗，也就是菜花開時生下的貓貓狗狗，似乎算是低賤的。

江南地區(qū)還有一種小魚被稱作菜花魚——不過此魚卻非菜花開時生出的魚，而是菜花開時滋味最美，上海、蘇州地區(qū)又呼之為塘鱧魚，杭州則稱之為土步魚?！峨S園食單》中記有：“杭州以土步魚為上品，而金陵人賤之，目為虎頭蛇?？砂l(fā)一笑。肉最松嫩，煮之、煎之、蒸之俱可，加腌芥作湯，作羹尤鮮?！惫枢l(xiāng)與金陵一樣，亦呼之為虎頭蛇——或謂虎頭鯊，清代夏曾傳在其《隨園食單補(bǔ)證》中曾作戲言曰：“與其尾大不掉，無寧虎頭蛇尾也?？蔀榇唆~解嘲”，皆可發(fā)一笑。這種魚我小時一直以為應(yīng)寫作虎頭沙，因?yàn)椤磅彙痹谖易x來總覺得與鯊魚有些關(guān)系，而此魚與印象里的鯊魚顯然區(qū)別太大，何況，家鄉(xiāng)對虎頭鯊有時簡直就是鄙視——也稱其為“虎頭呆子”，人家若請客吃飯，這種魚絕對是上不了臺面的。

貴也好，賤也好，這些對于兒時的自己卻全無感覺，對虎頭鯊而言，更是“與我何涉”？我看虎頭鯊，美味之外，又仿佛一個好玩而憨態(tài)可掬的朋友。

虎頭鯊算是小魚，大的不過兩三指長，小的拇指大小而已，然頭大而闊，略扁，有細(xì)牙，身子短而結(jié)實(shí)，胸鰭尤大，呈圓形，體呈黑褐色，布滿大塊的黑斑，與昂刺、長魚等不同的是，虎頭鯊摸在手里毛糙糙的，像個愣頭青剛剃的頭皮。與昂刺不耐煩地扭來扭去且發(fā)出怪異聲音不同的是，虎頭鯊在人手里老實(shí)一些，略動一動，見抓得緊緊的，有時都懶得動彈，傻傻地聽由人去擺布。

小時候家門前不遠(yuǎn)處就是拱橋，橋下是一個青石板鋪成的小小碼頭，碼頭上，沉入水中的青石板或水泥臺階多有些絨絨的深綠色青苔，青苔下面的石板空隙處，常常潛伏著虎頭鯊，淘米時受到驚動，可以看到黑黑的影子在石板上晃蕩。

捕捉虎頭鯊的方法很簡便，一種當(dāng)然是釣，一般沿碼頭或橋樁直直地丟下魚鉤，春天的虎頭鯊正值產(chǎn)卵期，水下樁柱和碼頭石板塊下的斷磚碎石之隙是它酷愛的居所；另一種是堵住窩口，以手去摸，只要看準(zhǔn)了的話，都是有所收獲的；另一種方法懶而有趣，即晚上以兩塊小瓦片對合在一起，成一窩狀，底部扎一破爛的草鞋底，再系一小繩，沉入水底，第二天大早取時，大多會有一兩條虎頭鯊傻傻地呆在里面——虎頭鯊也不想想，天上怎么會有安樂窩掉下來呢？家鄉(xiāng)稱其為“虎頭呆子”還是有道理的。

“瓦盆重疊漾清波，賺得潛鱗杜父名；幾日桃花春水漲，滿村聽喚賣魚聲?！边@首竹枝詞就是描述的這一景象，“杜父”即虎頭鯊，讀之如見其形，如聞其聲。

在故鄉(xiāng)，大人們冬天罱泥時也往往會收獲不少虎頭鯊——那時它們喜愛潛伏在深水的土泥中，虎頭鯊與昂刺、青蝦以及別的小魚雜被裝在一種舀泥的鏟锨里，扛回家里，最是小孩子們歡欣之時。那時候，最喜歡將罱泥后所得的虎頭鯊與昂刺、青蝦等混合起來紅燒，略放些紅辣椒，魚好吃不說，湯之鮮也難有出其右者，往往看母親將這做好的魚端上桌子，舍不得吃，就先將碗傾側(cè)一點(diǎn)喝下一口湯去——頓時滿口滿心直到胃部的鮮美——綿長而回味無窮，長大以后，自己從未喝過如此鮮美的濃魚湯——即便如江中河豚，在我看來，也難以比得上這樣的魚湯。

還有汆的方法，即以虎頭鯊去骨及魚頭后，切成薄薄的肉片，此法不及紅燒法湯濃，但鮮中自有清意——太湖地區(qū)有名菜為“莼菜氽塘鱧片”，即在汆塘鱧片湯中加入清妙嫩滑的莼菜，此菜未食過，然而僅僅想象一下，也是妙物。