1. 高達(dá)1/6的死亡率在中國(guó)，根據(jù)1980年疫病普查的典型材料推算,家畜因病死亡數(shù)占存欄數(shù)的比例分別為：豬10％,牛％，羊8％，馬、騾、驢均3％，禽20％。

河北工程大學(xué)農(nóng)學(xué)院宋金祥在《目前我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策》一文中指出：粗略統(tǒng)計(jì)我國(guó)禽病已超過(guò)80種，其中傳染病約占80%左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因各類(lèi)禽病帶來(lái)的死亡率高達(dá)20％～25％，損失近上百億人民幣。2007年7月25日，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局巡視員李金祥在農(nóng)業(yè)部召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)：我國(guó)因?yàn)樯B(yǎng)家禽比較多，所以飼養(yǎng)規(guī)模小和散養(yǎng)戶禽只的死亡率高一些，約在16%～18%。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2006年，我國(guó)肉雞屠宰量為億只。如果吃掉的這70多億只全部都是健康雞的話，按照1/6的死亡率，那么我國(guó)每年至少有14億只死雞，這么多死雞哪里去了？如果吃掉的這70多億只并不都是健康的雞，那么我們又吃掉多少死雞呢？

2. 超過(guò)8成的死雞被端上了餐桌從2005年7月至2007年7月，中國(guó)科學(xué)院植物研究所首席研究員蔣高明與中國(guó)科學(xué)發(fā)展觀研究開(kāi)發(fā)中心主任唐愛(ài)民帶領(lǐng)的課題組成員在山東、內(nèi)蒙古、北京等省市區(qū)，開(kāi)展了“養(yǎng)雞場(chǎng)死雞去向”的調(diào)查，令人大吃一驚的是：超過(guò)8成的死雞被端上了餐桌！他們調(diào)查發(fā)現(xiàn)：

死雞的第一種去處是賣(mài)給小作坊加工火腿腸。死雞約兩三毛錢(qián)一斤，一些制作火腿腸的小作坊老板購(gòu)來(lái)死雞后，去毛和內(nèi)臟，取出“雞”肉，再以高溫處理，摻上淀粉和保鮮劑等，就成了“很好”的火腿腸原料。

死雞的第二種去處是加工燒雞。一些燒雞店主往往挑選還沒(méi)咽氣、尚有余溫的病雞或者死雞，快速處理加工成燒雞。一些透著金黃色彩、令人“饞涎欲滴”的燒雞就這樣加工出來(lái)了。

死雞的第三種去處是喂養(yǎng)其他動(dòng)物。有的是買(mǎi)死雞喂狐貍、貂等獸類(lèi)；另外一種情況是直接喂豬。華東地區(qū)有一大型禽病醫(yī)院，每天處理死雞50～100斤，這些雞是全省養(yǎng)雞戶帶來(lái)看病拿藥供解剖用的。以前處理這些死雞，需要雇人蹬三輪車(chē)?yán)浇纪庋诼瘛，F(xiàn)在有人2毛錢(qián)一斤收購(gòu)，禽病醫(yī)院還可以賺到外快。

153死雞的第四種去處是就地扔掉。某市近郊區(qū)一養(yǎng)雞戶將死亡的雞順手扔進(jìn)廢棄的井里。幾年下來(lái)，廢井快填滿了。一到夏天，臭味好遠(yuǎn)就能聞到。由于井是和地下水相連的，一些毒素和傳染病菌直接污染了地下水。

第五種去處是就地焚燒。這種做法成本比較高，養(yǎng)雞戶們多不采用。當(dāng)禽流感發(fā)生的時(shí)候，死雞處理往往會(huì)驚動(dòng)政府。政府補(bǔ)助10元一只，養(yǎng)雞戶得到補(bǔ)助后就地焚燒。但是這筆錢(qián)很難拿到。首先需要向鄉(xiāng)、縣畜牧獸醫(yī)站提出申請(qǐng)，然后再報(bào)省級(jí)主管部門(mén)鑒定，要跑很多“衙門(mén)”。農(nóng)民知道得到這個(gè)補(bǔ)助很困難，就索性賣(mài)給小作坊、燒雞店、養(yǎng)殖場(chǎng)。

養(yǎng)雞場(chǎng)的死雞去處還有很多，如賣(mài)給飯館做菜，賣(mài)給餃(包)子鋪?zhàn)鲳W等。

蔣高明等人的研究結(jié)論是2007年披露的。2007年7月25日農(nóng)業(yè)部召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上，針對(duì)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》記者關(guān)于死雞交易的提問(wèn)時(shí)，農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)只是表明：

“你說(shuō)的這個(gè)問(wèn)題，政府有關(guān)部門(mén)對(duì)這個(gè)問(wèn)題高度重視，而且是堅(jiān)決打擊這種行為。我們有監(jiān)管部門(mén)，又有新聞媒體的監(jiān)督，又有社會(huì)的監(jiān)督，所以鼓勵(lì)媒體和廣大觀眾對(duì)我們進(jìn)行舉報(bào)，及時(shí)通知我們，我們會(huì)及時(shí)采取措施，及時(shí)處理，希望我們共同配合?！?/p>