“國產(chǎn)飼料業(yè)添加劑成風(fēng)，反映了行業(yè)急功近利的投機(jī)心態(tài)。飼料中大量加129入銅，可以殺死豬腸內(nèi)的大腸桿菌，令豬加快吸收快速生長(zhǎng)，但是另一方面嚴(yán)重破壞豬的體內(nèi)自然凈化能力。同樣原理，當(dāng)給豬吃抗生素成了促進(jìn)長(zhǎng)肉的一種辦法后，豬的原始生命編碼就發(fā)生了巨大變化?！币晃粚＜曳Q，現(xiàn)在豬農(nóng)發(fā)現(xiàn)豬越來越多病，就是飼料非法添加劑惹的禍。

廣州市希普生物飼料有限公司總經(jīng)理余忠麗介紹，如果就資質(zhì)和能力而言，一般的飼料監(jiān)測(cè)所和質(zhì)檢部門都可以檢測(cè)出飼料中所含的重金屬含量，不過目前很少有人去查，除非有人投訴。

既然飼料中添加重金屬有這么多危害，為何養(yǎng)殖戶卻執(zhí)意要這么做呢？

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所周安國教授指出，由于剛剛斷奶進(jìn)食飼料的小豬很容易腹瀉，養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，添加一定的鋅元素，就可以有效地減少小豬腹瀉。而且從生理表現(xiàn)上來看，高銅高鋅的飼料，會(huì)刺激豬體內(nèi)的微生物的生長(zhǎng)和脂肪酶的分泌，使得豬更多地進(jìn)食，加速了生長(zhǎng)，飼料利用率也相對(duì)提高。在飼料中添加的砷則能使豬的皮膚紅潤，皮毛光亮。由于小豬的消化系統(tǒng)還很脆弱，很容易因?yàn)檫M(jìn)食量少而顯得精神不好，賣相不佳。因此，加入砷這類刺激皮下血管的重金屬可以使小豬看起來比較活潑健康。

“但是，在飼料中添加重金屬的并不是養(yǎng)殖戶，而是大量生產(chǎn)飼料的廠家?！?/p>

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)韓正康教授說。因?yàn)?，一般的養(yǎng)殖戶不了解添加微量元素的最大劑量，如果控制不好，添加過量會(huì)對(duì)豬本身產(chǎn)生危害，嚴(yán)重的會(huì)毒死生豬，這勢(shì)必給養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益造成巨大損失。所以，農(nóng)民擅自添加微量元素的情況比較少見。

“飼料中的重金屬超標(biāo)問題比瘦肉精更可怕！”一位飼料生產(chǎn)廠家的負(fù)責(zé)人告訴《北京科技報(bào)》記者。在現(xiàn)階段我國的養(yǎng)殖業(yè)中，這正在漸漸成為通用的“潛規(guī)則”。如果飼料生產(chǎn)廠家想爭(zhēng)奪市場(chǎng)，就必須在飼料中過量添加一些重金屬?！澳阋遣患?，養(yǎng)殖戶們就不會(huì)選擇你的產(chǎn)品，到最后沒有辦法，我們只有硬著頭皮往里面加?！边@位飼料生產(chǎn)者說。

西方國家對(duì)飼料添加劑的使用有非常明確的規(guī)定，例如，如何正確地使用添加劑來治愈牲畜的疾病，何時(shí)停用以避免在環(huán)境中富集等規(guī)定非常清晰，并進(jìn)行嚴(yán)密有效的控制。同時(shí)，這些國家的養(yǎng)殖業(yè)也遵守規(guī)定，嚴(yán)格參照專業(yè)指導(dǎo)操作。以銅為例，美國是禁止在飼料中添加的，歐盟將銅限制在160mg/kg以內(nèi)，日本也根據(jù)生第四章 肉食重金屬超標(biāo)危害多130向肉食說NO Say No to Meat豬不同生長(zhǎng)階段對(duì)飼料使用銅的上限分別進(jìn)行了規(guī)定。

廣東信橋科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理梁皓儀介紹，過量添加高銅并非最可怕的，目前還存在另一種隱藏極深的行業(yè)陋習(xí)，即用工業(yè)廢料制造硫酸銅，這種工業(yè)廢銅最終將通過食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)。

銅可以從電解銅、銅礦石、工業(yè)廢品等處來，硫酸銅有三種：工業(yè)級(jí)、農(nóng)業(yè)級(jí)、飼料級(jí)，它們的銅來源嚴(yán)格不同。由于涉及食品安全,飼料級(jí)硫酸銅只允許從電解銅和銅礦石中攝取。

但是，采用電解銅和銅礦石的成本相對(duì)較高，而工業(yè)廢品則很容易尋找，部分硫酸銅生產(chǎn)廠家就利用工業(yè)廢品的電鍍液來獲取銅，這種工藝得來的硫酸銅，含有大量雜質(zhì)，主要是鉻、鎳、鉛等重金屬。