那么，海洋的多氯聯(lián)苯來(lái)自于哪里呢？顯然是陸地上排放的污水和廢棄物。由第三章 肉類含有多少毒素098向肉食說(shuō)NO Say No to Meat此說(shuō)明，多氯聯(lián)苯污染就在我們的身邊。那么，關(guān)注我們的食物，少吃肉類，就顯得至關(guān)重要了。

3. 多少海魚蓄毒（1）深海魚的毒素可致命43歲的鄭女士在2004年11月12日晚前往廣東中山市某三星級(jí)酒店赴宴時(shí)，根本沒想到一道常見的深海魚石斑會(huì)讓她痛苦多年。

她吃了石斑后，出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，后經(jīng)醫(yī)院確診，屬于雪卡毒素食物中毒。在食物中毒事故發(fā)生后，她先后到多家醫(yī)院住院治療和門診治療。2007年3月8日，經(jīng)中山大學(xué)法醫(yī)鑒定中心鑒定，鄭女士被評(píng)定為十級(jí)傷殘。

她僅僅是2004年11月12日和13日，中山市兩宗食用“老虎斑”而致200多人中毒事件中的一位受害者。

2004年年底，粵港等地區(qū)先后發(fā)生多起因進(jìn)食珊瑚魚而引起中毒的事件：廣東省汕頭市有59名市民因吃石斑魚引起中毒；江門市有16人因進(jìn)食一條5公斤重的紅曹魚而中毒；香港也一再出現(xiàn)市民吃珊瑚魚引起中毒的事件。

這些中毒事件都是由于深海魚體內(nèi)的雪卡毒造成的。生活在珊瑚礁附近的有毒藻類分泌產(chǎn)生雪卡毒素，老虎斑、西星斑、杉斑、老鼠斑、鬼頭斑、瓜子斑、油斑、蘇眉等石斑魚和鱸魚、紅曹魚等眾多珊瑚魚類，吃掉以這些藻類為生的小魚后，雪卡毒素便在經(jīng)由“藻類—草食性魚—肉食性魚”的食物鏈傳遞中，毒性逐漸加強(qiáng)。

雪卡毒素不會(huì)對(duì)這些魚造成影響，但是，每公斤體重食用的雪卡毒素，就可能致人死亡。食用雪卡毒素中毒的癥狀一般在食后2～10小時(shí)出現(xiàn)，中毒者會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口和手部麻痹、冷熱感覺顛倒、關(guān)節(jié)及肌肉疼痛等癥狀。食用高濃度的雪卡毒素會(huì)直接抑制心臟功能，引發(fā)心血管系統(tǒng)病變，此外還會(huì)傷害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致多臟器損害，嚴(yán)重者甚至?xí)蚝粑到y(tǒng)麻痹而死亡。更可怕的是，即使痊愈，發(fā)病者的神經(jīng)系統(tǒng)也處于脆弱狀態(tài)，以后都不能喝酒、吃花生或豆類食物，否則可能引起中毒復(fù)發(fā)。專家估計(jì)，全球每年約有5萬(wàn)雪卡魚毒的中毒者。

由于雪卡毒不會(huì)使魚生病，目前又缺乏快捷而可靠的測(cè)試方法，到目前為止，099科學(xué)家尚未找到有效方法直接測(cè)出一條魚是否有雪卡魚毒，因?yàn)闃?gòu)成這種毒素的分子極為復(fù)雜，并且不同地區(qū)呈現(xiàn)的分子特點(diǎn)不同。所以，目前人們無(wú)法從魚的外形、肉質(zhì)和氣味等方面來(lái)辨別哪條魚含有雪卡毒。況且這種毒素不能通過(guò)加熱、冷藏及曬干等辦法清除，也沒有特效雪卡毒解毒藥。更糟糕的是，一般醫(yī)院也沒有完善的設(shè)施診斷患者是否中毒。因?yàn)橹卸菊甙Y狀多樣，醫(yī)生有時(shí)會(huì)將中毒誤診成疲勞癥或其他疾病。這樣，就可能貽誤病情甚至造成嚴(yán)重后果。

前幾年，美國(guó)研究人員就發(fā)現(xiàn)：至少有1200種有毒魚類。魚類學(xué)家威廉?史密斯博士和博物館館長(zhǎng)沃德?惠勒在2006年6月份的《遺傳雜志》上發(fā)表報(bào)告說(shuō)，這1200余種魚都不是新發(fā)現(xiàn)的，但此前科學(xué)家們不了解它們的毒性。在研究中，研究人員對(duì)233種魚的DNA序列進(jìn)行了分析比對(duì)，繪制了棘鰭魚類的新譜系圖。這一家族包括多種豹蟾魚、鲉魚、刺尾魚、鯖帶魚、狗魚和劍齒鳚魚。譜系圖顯示了這些魚的進(jìn)化關(guān)系，研究人員據(jù)此能判斷某種魚是否有毒。為檢驗(yàn)譜系圖預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性，史密斯解剖了102種魚。過(guò)去認(rèn)為其中僅21種魚有毒，而依據(jù)新研究成果預(yù)測(cè)有61種魚有毒，解剖結(jié)果證實(shí)了這一點(diǎn)。