早在20世紀(jì)，我國(guó)專家就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)我國(guó)的海水中含有多種有毒成分。如國(guó)家海洋環(huán)境監(jiān)測(cè)中心劉仁沿、吳世培于1996年第15卷第3期《海洋環(huán)境科學(xué)》發(fā)表的《長(zhǎng)江口以北沿海主要經(jīng)濟(jì)貝類中有機(jī)氯農(nóng)藥和多氯聯(lián)苯的分布及評(píng)價(jià)》，披露了我國(guó)長(zhǎng)江口以北沿海幾種主要經(jīng)濟(jì)貝類體中有機(jī)氯農(nóng)藥及多氯聯(lián)苯的殘留量。結(jié)果表明，從鴨綠江口到長(zhǎng)江口的各種經(jīng)濟(jì)貝類均已受到有機(jī)氯農(nóng)藥六六六、滴滴涕及多氯聯(lián)苯的污染，以六六六的影響最為普遍。

廈門大學(xué)環(huán)境科學(xué)研究中心張祖麟、周俊良在2000年第19卷第3期《海洋環(huán)境科學(xué)》發(fā)表的《廈門港表層水體中有機(jī)氯農(nóng)藥和多氯聯(lián)苯的研究》一文中指出：對(duì)廈門西港1998年7月取得上位表層水體中的18種有機(jī)氯農(nóng)藥和12種多氯聯(lián)苯進(jìn)行分析，其中有機(jī)氯農(nóng)藥的濃度范圍為～／L，多氯聯(lián)苯的濃度范圍為～／L，同國(guó)內(nèi)外其他港口海區(qū)相比較，其污染還相對(duì)較低。

為什么吃肉比吃植物會(huì)吃入更多的化肥農(nóng)藥殘留呢？這是由“食物鏈”

的特點(diǎn)造成的：越是處在低級(jí)環(huán)節(jié)的物種，它的食物來源越單純、清潔、直接，營(yíng)養(yǎng)成分無須過多的轉(zhuǎn)換便能直接吸收。食物鏈在營(yíng)養(yǎng)傳遞過程中，凡前一級(jí)物種體內(nèi)殘留的毒素，絕大部分會(huì)傳遞并儲(chǔ)存到后一級(jí)食用者的體內(nèi)。

083今天，全世界的農(nóng)田里都噴灑著農(nóng)藥、化肥，動(dòng)物吃了草或其他飼料，其中的化肥農(nóng)藥的一部分就會(huì)留在動(dòng)物肉內(nèi)，很難再分解排泄，數(shù)量超過一定限度時(shí)，就會(huì)癌變形成腫瘤。如果我們吃動(dòng)物肉，動(dòng)物體內(nèi)終生聚集的飼料殘余農(nóng)藥和化學(xué)污染物質(zhì)，在動(dòng)物死后都會(huì)悉數(shù)“過戶”給吃肉的人。

由于我國(guó)現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通渠道復(fù)雜多樣，想真正把農(nóng)藥污染截留在餐桌之外談何容易？而且，我們也沒有對(duì)肉類中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)的規(guī)定。農(nóng)業(yè)部畜牧局一位處長(zhǎng)說：“屠宰企業(yè)要遵守的法律法規(guī)有《動(dòng)物防疫法》、《屠宰管理?xiàng)l例》等，對(duì)檢疫特別是對(duì)疫病的檢疫有規(guī)定，但是對(duì)有毒有害物質(zhì)的檢驗(yàn)還沒有任何規(guī)定。”

3. 揭開滴滴涕的面紗1945年的某一天，美國(guó)瓊斯海灘上灑滿了金色陽光。一輛噴灑著第三章 肉類含有多少毒素084向肉食說NO Say No to Meat白色藥劑的卡車緩緩駛過，赤身的孩子歡笑奔跑著，笑容像陽光一樣燦爛，因?yàn)樗麄冊(cè)僖膊挥脫?dān)心蚊蟲叮咬了；一望無際的田野上，飛機(jī)正來回噴灑著這種白色藥劑，農(nóng)民們歡呼雀躍，因?yàn)樵僖矝]有蟲子來毀壞莊稼、糧食和蔬菜，產(chǎn)量獲得了前所未有的大幅度增長(zhǎng)；“二戰(zhàn)”期間，由虱子傳播的斑疹傷寒大肆流行，平均每天新增60個(gè)患者，官兵們處于絕望之中。還是這種白色的藥劑為他們帶來了希望，在3周內(nèi)為130萬人滅了虱，使斑疹傷寒的流行頓告平息。這種藥劑用來對(duì)抗黃熱病、絲蟲病等昆蟲傳播疾病也有奇效，多次平息了疾病的大規(guī)模流行。

從此，這種藥劑成了人類的福星，開始在各行各業(yè)大規(guī)模使用。

突然有一天，在田野、江河和草原上，大批鳥兒死亡、癱瘓；鴿子從天空中墜落；大量鳥巢中沒有了鳥蛋，已有的鳥蛋也無法孵化出小鳥；到處是死魚；很多人得了癌癥......

這是美國(guó)生物學(xué)家瑞切爾?卡遜在《寂靜的春天》一書中描述的悲涼景象。這種從人類的福星迅速變成災(zāi)星的白色藥劑，名字叫做滴滴涕。