053表2-4 我國(guó)肉類部分抗生素殘留允許量牛/50第二章 人們吃進(jìn)多少獸藥054向肉食說(shuō)NO Say No to Meat來(lái)“美味”的火腿，里面有獸藥殘留嗎？

第二章 人們吃進(jìn)多少獸藥056向肉食說(shuō)NO Say No to Meat減退 057古霉素總量?jī)H為1500公斤，而用做飼料藥物添加劑的同類抗生素達(dá)到80000⑨ 療效虛假。有些疾病不使用抗生素也能好。

⑩ 成本太高。

第二章 人們吃進(jìn)多少獸藥058向肉食說(shuō)NO Say No to Meat小知識(shí) 一頭豬要吃下多少獸藥在產(chǎn)母豬前7天和產(chǎn)后7天，飼料里加廣譜抗菌藥，1000公斤飼豬得了其他的病，還要吃更多的抗生素。

059五、激素危害知多少1. 吃肉造成多少性早熟一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)表明，在接受治療的性早熟孩子中，六成以上是吃出來(lái)的，受社會(huì)環(huán)境影響而產(chǎn)生的只占到四成，而非特異性病因（不明原因）的數(shù)量相當(dāng)小。

“現(xiàn)在有的女孩9歲就來(lái)月經(jīng)，男孩子到了16歲還不長(zhǎng)胡子，這種情況越來(lái)越普遍，為什么？這是體內(nèi)積蓄了過(guò)量的雌性激素在作怪！這些過(guò)量的激素是從哪里來(lái)的？就是在飼養(yǎng)食用畜、禽、魚(yú)時(shí)使用了大量富含雌性激素的飼料。”

這是2006年1月8日，政協(xié)武漢市十屆四次會(huì)議上，華中科技大學(xué)同濟(jì)藥學(xué)院院長(zhǎng)、武漢市政協(xié)常委吳繼洲斥責(zé)一項(xiàng)榮獲“科技進(jìn)步獎(jiǎng)”的飼料添加劑項(xiàng)目時(shí)說(shuō)的話。這個(gè)項(xiàng)目通過(guò)使用激素能夠使需要幾年才能長(zhǎng)成的黃鱔在幾個(gè)月內(nèi)便體壯身肥。

前些年，耶魯大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授陳志武在北京大學(xué)演講時(shí)，談到激素喂養(yǎng)黃鱔的問(wèn)題。他到蘇州參加會(huì)議，用餐時(shí)一位科學(xué)院環(huán)境研究所知名學(xué)者對(duì)在座的專家說(shuō)：“你們知道如今的黃鱔為什么長(zhǎng)得這么快嗎？是因?yàn)轱曫B(yǎng)者用了生長(zhǎng)激素。人吃了黃鱔，這些激素在進(jìn)入人體七八年后還會(huì)持續(xù)發(fā)生作用?！甭?tīng)到這些話之后，嚇得那些與會(huì)學(xué)者們沒(méi)人再敢吃黃鱔了。

天津兒童醫(yī)院的醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，一些性早熟的孩子有的在五六歲就變聲，或乳房發(fā)育，或出現(xiàn)生理月經(jīng)。這些孩子都偏食，尤其愛(ài)吃炸雞，幾乎天天不離。專家認(rèn)為：促使雞成長(zhǎng)的激素不但可以使動(dòng)物性早熟，同樣能導(dǎo)致人的性早熟。

香港《壹周刊》曾報(bào)道說(shuō)：“香港人喜歡吃大閘蟹，蟹價(jià)越來(lái)越便宜，幾乎成為市民家常便菜。大閘蟹賣得愈便宜，市民吃得愈兇。”大閘蟹怎么越賣越便宜？

該刊記者專程到蟹場(chǎng)采訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些大閘蟹都是用激素快速養(yǎng)成的。湖里自然生長(zhǎng)的大閘蟹一般至少兩年才能長(zhǎng)到2兩左右，但養(yǎng)殖場(chǎng)的大閘蟹，使用激素之后，都是一年蟹：當(dāng)年下苗，當(dāng)年養(yǎng)成上市。記者把從蟹場(chǎng)買回來(lái)的螃蟹送到香港“標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心”化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蟹肉里不僅有生長(zhǎng)激素，還有多種對(duì)人體有害的抗菌素。

性激素通過(guò)增強(qiáng)食欲、抑制發(fā)情、提高飼料轉(zhuǎn)化率和控制性別等作用，大幅度地提高了動(dòng)物養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。如通過(guò)注射垂體激素，促進(jìn)種魚(yú)的性腺發(fā)育而提第二章 人們吃進(jìn)多少獸藥060向肉食說(shuō)NO Say No to Meat前產(chǎn)卵，可以培育出大量的魚(yú)苗；通過(guò)注射雄性激素而使母雞醒巢和提高產(chǎn)卵量；通過(guò)人工注射丙酸睪丸素，可以很快解除烏骨雞的抱窩習(xí)性，使之恢復(fù)產(chǎn)卵，從而使年產(chǎn)卵率提高到100枚以上；通過(guò)注射促黃體釋放激素，提高紫貂和水貂的繁殖力。這樣，甲魚(yú)過(guò)去自然生長(zhǎng)的4～5年才能上餐桌，現(xiàn)在用性激素乙烯雌酚催長(zhǎng)，7個(gè)月就速成進(jìn)廚房了。鯽魚(yú)需要三四年的時(shí)間才能長(zhǎng)到1斤重，而現(xiàn)在養(yǎng)殖的鯽魚(yú)縮短到三四個(gè)月。良好的效益又吸引越來(lái)越多的養(yǎng)殖業(yè)者越來(lái)越多地使用激素。