據(jù)報(bào)道，4%～8%的水產(chǎn)品、5%～10%的奶及其產(chǎn)品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽均被李斯特菌污染。人主要通過吃軟奶酪、未充分加熱的雞肉、未再次加熱的熱狗、鮮牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西紅柿、法式餡餅、凍豬舌等感染李斯特菌，癥狀包括：成人出現(xiàn)輕微類似流感癥狀，新生兒、孕婦、免疫缺陷患者出現(xiàn)呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結(jié)膜炎、發(fā)熱、抽搐、昏迷、自然流產(chǎn)、腦膜炎、敗血癥直至死亡。孕婦感染后通過胎盤或產(chǎn)道感染胎兒或新生兒。

（2）李斯特菌的感染率呈上升趨勢1981年，第一例確定由食品引起的李斯特菌感染在加拿大暴發(fā)，造成41人感染，7人死亡。據(jù)調(diào)查是由感染李斯特菌的羊造成的。此后，美國、瑞士、英國、傳染人類李斯特菌的4種主要食品：

1.牛乳和乳制品；2.肉類，特別是牛肉及其制品；3.蔬菜、沙拉等食品；4.海產(chǎn)品。

031法國又相繼發(fā)生李斯特菌的污染事件，牽涉到的食品有牛奶、乳酪、豬肉、生乳制品等。

1992～1995年，法國產(chǎn)的奶酪及豬肉中發(fā)現(xiàn)李斯特菌。

1967～1969年，美國報(bào)告有255個(gè)感染例，然而在1987年，這個(gè)數(shù)字卻達(dá)到了1500個(gè)。

1999年年底，美國發(fā)生了歷史上最嚴(yán)重的李斯特菌食物中毒事件。據(jù)美國疾病控制和防治中心資料顯示，美國密歇根州有14人因食用被該菌污染的熱狗和熟肉而死亡，另外22個(gè)州有97人感染李斯特菌，6名婦女流產(chǎn)。

據(jù)奧地利2007年1月的《歐洲聯(lián)合周報(bào)》報(bào)道，捷克2006年感染李斯特菌的病人比以往任何一年都多。

據(jù)捷克衛(wèi)生部2007年1月10日公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，2006年全捷克共發(fā)現(xiàn)71個(gè)確診病例，其中10人身亡。從2006年11月起，捷克衛(wèi)生人員共檢查了大約1000家肉食、奶酪和沙拉加工工廠和出售此類食品的商店，至少有5家食品工廠因檢出這種能致人死地的病菌而被停產(chǎn)。2007年1月5日，捷克農(nóng)業(yè)和食品檢查機(jī)構(gòu)又宣布在東部波希米亞地區(qū)一家屠宰工場的“美味沙拉”里檢出李斯特菌，這家工場也當(dāng)即被停產(chǎn)。

（3）我國多次截獲含李斯特桿菌肉類2001年11月以來，我國質(zhì)檢部門多次從美國、加拿大、法國、愛爾蘭、比利時(shí)、丹麥等二十多家肉類加工廠進(jìn)口的豬腰、豬肚、豬耳、小排等三十多批近千噸豬副產(chǎn)品中檢出單增李斯特菌、沙門氏菌等致病菌。

2005年9月7日上午，廣東江門檢驗(yàn)檢疫局銷毀50噸、價(jià)值約40萬美元的含有“李斯特菌”的非法入境凍肉，包括3120箱約45噸來自巴西的凍雞副產(chǎn)品和348箱約5噸不明產(chǎn)地的凍豬副產(chǎn)品。

2006年上半年，廣東口岸檢出不合格進(jìn)境肉類44批，貨值71萬多美元。檢出的不合格肉類品種主要為雞(火雞)副產(chǎn)品和豬副產(chǎn)品。截獲的不合格產(chǎn)品輸出國前三位依次是美國、法國、智利，三個(gè)國家的不合格肉類批次約占總檢出批次的80%；此外，依次是巴西、阿根廷和加拿大。上半年共檢出四十批污染了致病性微生物的肉類，微生物品種包括李斯特菌、大腸桿菌O157、海德爾堡沙門氏菌和B群第一章 你吃的那塊肉健康嗎032向肉食說NO Say No to Meat沙門氏菌等，占總檢出批次的91%。

2007年9月29日，山東省榮成檢驗(yàn)檢疫局從一批美國進(jìn)口的冷凍沙丁魚中檢驗(yàn)出單核細(xì)胞增生李斯特菌。該批進(jìn)口冷凍沙丁魚總重噸，貨值40137美元。

2007年11月，香港也發(fā)現(xiàn)一批由新西蘭制造的受李斯特菌污染的冷藏青口肉。

2008年7月11日，香港事務(wù)安全中心呼吁市民停止食用一批可能受李斯特菌感染的煙三文魚。

針對不斷出現(xiàn)的動(dòng)物疾病危害人類健康甚至威脅人類生命的情況，中科院的微生物研究專家高福指出：“從現(xiàn)有的動(dòng)物引發(fā)的疾病及危害程度看，并非沒有這種大浩劫的可能性。人與動(dòng)物都處于自然之中，面對這種種的疾病，我想該是人類與動(dòng)物和睦相處的時(shí)候了?！泵恳淮闻c動(dòng)物有關(guān)的疾病降臨時(shí)，我們往往都措手不及。光靠研制疫苗、儲(chǔ)存藥物，以及阻斷病毒源等手段是不行的，亡羊補(bǔ)牢不如提前預(yù)防。素食就是一條非常好的捷徑。

為了自己的健康，為了人類的幸福，國民應(yīng)該開始選擇素食。為了國民的健康和幸福，我們國家也應(yīng)該大力提倡素食，而不僅僅是亡羊補(bǔ)牢，等到動(dòng)物出現(xiàn)各種疫情時(shí)屠殺被感染的動(dòng)物。

人們吃進(jìn)多少獸藥為了防止動(dòng)物因病死亡，我國每年使用兩三千種獸藥喂養(yǎng)動(dòng)物。以抗生素為例，我國每年生產(chǎn)的一半抗生素喂養(yǎng)了動(dòng)物。不合格、假冒偽劣的獸藥，再加上濫用獸藥和偷用違禁獸藥等情況，造成肉類獸藥殘留的情況比較普遍。